我的元宵节

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今天是正月十五元宵节，俗称小年。大年已过，小年又至。同样一个年字，一大一小的差别，唯一不变的是狗尾续貂般的吃，吃，吃。

上午炸丸子，由母亲坐镇指挥，我亲自操刀实战。先用叉子把白萝卜叉成细丝，又切了韭菜，混合在一起，然后放适量面粉，适量水搅拌。直到成糊状，可以用筷子把拌有萝卜韭菜的面糊给挑起来了。拌好的面糊里要放入盐，调料，腌制一会儿，炸出来的丸子入口才有味道。

接下来是开火。先把油锅放在燃气灶上，倒入半锅花生油，打火让油热起来。觉得油热的差不多了，就可以挑起一个个小面糊疙瘩丢在油锅里，还要不时的上下翻挑，让面糊疙瘩触油面和不触油面都被油炸透，否则丸子会外焦里生，或者一面熟，另一面生。直至菜疙瘩被煎得一个个面色焦黄，成品的菜丸子就可以出锅了。

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看到自己炸的两框丸子，喜悦油然而生，顿时成就感爆棚。家人品尝后， 都说好吃，我内心美滋滋的。

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下午包饺子，韭菜鸡蛋馅的。按照本地风俗，小年时兴吃素馅饺子。

先和好一大块面醒着，备用饺子皮的。然后洗了一捆韭菜，洗过的韭菜，给水控干净了，一刀刀切碎。此刻，自诩一下，本人刀功还算撑得住门面。把切碎的韭菜盛到制馅盆里，开始调馅。放入花生油芝麻香油调料搅拌均匀，再酌量放盐。韭菜调制好了，还有鸡蛋呢。

备用鸡蛋敲烂放碗里搅拌，然后倒进热油锅里，不停地用筷子翻腾，直至被热油煎得黄灿灿的，再用锅铲研成碎屑状，等冷却后，盛到韭菜馅里混合，搅拌均匀，饺子馅初步大功告成了。

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正月里韭菜，大棚里的韭菜。嫩汪汪的，水分多，遇上盐，水分渍出来的更多，包成饺子，水分会从饺子皮里溢出来。进入开水锅里饺子易张口，吃到嘴里，就失去了原有的风味，口感不好。

为了防止饺子落锅就烂的悲剧发生。未雨绸缪，我准备了几袋方便面，老北京牌子的，大众口味，揉碎了放进饺子馅里，两袋方便面犹如吸星大法，片刻功夫，就把饺子馅里的水分吸得干干净净，这时可以放心大胆地擀皮放馅做成品了，包出来的饺子落锅肯定完好无损。

一份耕耘，一份收获。和面，制馅，擀皮，经过一道又一道工序，包了一下午，冰箱里的冷冻室都给放满了。

只是晚上吃了元宵，没吃饺子。我的饺子，等到明天早餐再吃你。

元宵节一点都不热闹，没有一星半点的节日气氛，没有烟花，没有爆竹。政府三令五申，严禁燃放烟花爆竹。违规，罚款，挺严重的。忙活了一天，也没去文化广场看看，走走。今年的灯笼好看吗？我就不得而知了。

我的元宵节，全跟吃有关。扮演了一天的厨娘，吃，吃，吃，才是人世间最真实而又温暖的烟火。

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