脆爽腌萝卜,简单易做的下饭菜

  学到了一个简单的腌制萝卜的方法,当吃腻了鱼肉荤腥的时候来一点,冰甜脆爽,几口就扒掉一碗饭。关键是两个字:简单。

  买来白萝卜或者红萝卜,洗净,对切再对切切成片状。

脆爽腌萝卜,简单易做的下饭菜_第1张图片
颜色好看
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切开之后

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半根就够


  切好的萝卜用白糖腌制一个小时左右,注意要用糖不要用盐来腌,这样能够快速去除萝卜里的辛辣味。

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先用糖腌


  大约一个小时后,倒出萝卜里的水分,最好攥得干一点,这样吃起来会比较脆。然后加盐、生抽、老抽,再切几块蒜片,根据喜好红米椒也可以放一点。浸泡两个小时左右就可以开吃啦。我不喜欢颜色太深,所以只放了一点生抽,没有放老抽,可以根据口味自由调试。

  一份简单易做的脆爽腌萝卜就大功告成啦!夏天的时候可以放冰箱冷藏一会,口感更佳,只要有它,会不自觉的多吃半碗饭呢。

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大功告成

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