外面买的蛋炒饭太贵了！在家做这个，成本不到5块钱

很多人都会遇到要处理隔夜的剩饭剩米的困扰，一般会用剩饭做蛋炒饭当早餐，如果是在外面吃，在干净卫生一点的店里至少要15块。今天给大家介绍剩饭的另一种打开方式，比蛋炒饭好吃，颜值更高，最重要的是便宜！自己在家做成本不到5块钱！

蛋包饭

图片by网上厨房-游在水中gq

需要食材：

剩米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、番茄酱、盐、葱、淀粉

做法步骤：

• 分别将葱、黄瓜、火腿切丁，碗里打入三个鸡蛋
• 将淀粉加适量的清水和盐调成汁，加入鸡蛋液里，搅拌均匀
• 锅里倒入适量的食用油，待油热后倒入火腿丁，小火翻炒
• 倒入黄瓜丁继续翻炒，再倒入剩米饭，将其炒散
• 待米粉彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再加入番茄酱炒匀
• 炒好后盛入盘中，另起一干净的平底锅，锅底抹少许的油
• 待油热后，倒入调好的鸡蛋液，摊成蛋皮
• 待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭
• 将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅，挤上番茄酱即可

日式蛋包饭

图片by网上厨房-囿于厨房美食

需要食材：

粳米、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、青菜、青椒、淀粉、鸡精、盐、沙拉酱

做法步骤：

• 大米洗净，上锅蒸熟，洋葱、胡萝卜、白菜、青椒切丁
• 平底锅放油，放入胡萝卜、洋葱，煸炒至胡萝卜洋葱变软
• 放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀，放入青菜、青椒丁
• 翻炒后加入鸡精、盐，翻炒均匀后盛起备用
• 鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀
• 锅中放油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋摊平，煎至无蛋液后，在一边铺上炒好的米饭
• 盖上另外一半鸡蛋，盛起，挤上沙拉酱即可

 

黄金蛋包饭

图片by网上厨房-花花刘大花

需要食材：

鲜虾、各种蔬菜粒、白糖、淀粉、鸡蛋、米饭、酱油、耗油

做法步骤：

• 大虾去壳去虾线切块儿备用
• 锅内加适量油，烧至六成热时放入虾块儿炒至变色
• 加入各种蔬菜粒及调料，翻炒均匀，加入米饭
• 不断翻炒，至米粒粒粒分明，汤汁基本收干即可关火
• 鸡蛋加淀粉打散，平底不粘锅烧热后倒入一大勺鸡蛋，转动平底锅形成均匀的圆形
• 翻面关火，一半铺上炒好的米饭，盖上另一半，装盘淋上番茄酱，金黄诱人~

（以上内容转自网上厨房）