我的咖啡经历

自三个月前自己入手了德龙的33.21款的半自动意式咖啡机（750元左右），LONG PUSH磨豆机（90元左右），又买了些粉锤，量杯，电子秤，拉花杠，量勺等等，零零总总大概花费了快1300元。

从此掉入了咖啡制作与拉花的坑中，不可自拔。之前也写过了关于咖啡配比的实验操作，但是对于这款入门的玩具机来说，每次的实验的误差还是挺大的，导致每一次的粉量和液量的比率有10ml的概率偏差，打奶泡的压力不稳定导致没有一次太成功的拉花，加上低配版的磨豆机导致每次同等时间的磨粉时间下，粉的颗粒度不均匀，可变量因素太多。本想着装备不行，技术来凑。在不断的摸索下，询问客服中，b站的视频学习中，近一个多月，终于决定放弃挣扎了接受条件的安排了，只在选择咖啡都的种类上获得了安慰。于是就这样度过了近3个月，每天一杯凑合的拿铁咖啡，感觉也不错。

冲动是魔鬼。已经记不清上周是因为什么情况唤起了内心的冲动，或许是那b站上慢摇下让人赏心悦目的拉花，或许是因为自己内在的不甘心，或许还是想喝上一口真正的espresso，或许最终还是因为自己对于咖啡的喜爱。老婆说对自己好一点，在再三犹豫和反复纠结中，终于一咬牙买下了之前自己看中的惠家kd310，专业入门级神机（6800元），加上惠家磨豆机zd-16（800元左右），赶上年货节整体省下了750元。

近小万元的一次性消费，买过以后心还是在滴血的。这款咖啡机其实是自己在那段不断实验时间中发现的机型，性价比比较高，当时认为太贵了，近一个月的工资，为了一杯咖啡而花费大几千多少有点不值得。于是想等今年自己有些钱的时候再犒劳下自己。

已经下单，买已经买了，伴随着滴血的心疼与渴望的期待的两天，等到了机器的到来。开箱之后眼前一亮，cool，兴奋，开心的情绪不断的涌现，把这个亮闪闪沉甸甸的机器抱到为它准备好的安家处。开机，试机，调试，如小孩子得到自己心爱玩具一样兴奋。

拥有了高端点的机器不是能够一下子就能做出自己想要的咖啡的，研磨的细读，咖啡的新鲜度，萃取的时间，压力，粉水比，这些都需要不断的调试中才能达到最佳的结果，只是这款机器更稳定，准确，可控，才更容易调试。

其实在不断的了解咖啡中，才发现咖啡虽然只是一杯饮料，但里面的学问真的深如海。首先咖啡豆的产地不同拥有着不同的风味，烘焙有轻中度之分，洗的方式不同，日晒的情况不同，有单品和拼配，前者一般用来手冲滴漏，后者一般做espresso。冲煮的方式不同常见的有法压壶，摩卡壶，虹吸壶，美式滴漏，手冲，加压式咖啡机（意式半自动咖啡机，全自动咖啡机）。不同的方式配上不同的加工的豆子有不同的风味。而我们经常在星巴克喝的都是属于最后那个。我的这款机型就是属于意式半自动咖啡机。目的是追求一杯意式浓缩咖啡（espresso），最大的发挥咖啡的醇香。伴随着不同的奶泡和牛奶的配比就产生了我们常见的玛奇朵，拿铁，美式等等。

附图：

这款咖啡机和磨豆机挺多算专业家庭入门级的，向上都是大几万十几万，不等。还真是烧钱的主啊。不过自己已经很满足了，虽然还有点滴血，但它却给自己带来了许多的乐趣。

每天期待了两件事，就是早晨的一杯或两杯咖啡（老婆的那一份）。晚上的一杯牛奶练习拉花。如果你问我这花不花费大量的时间，其实制作一杯咖啡用不了多久，开机3-5分钟，其间完全可以做其他的事情，制作一杯咖啡真正要花费的时间包括，磨豆不到一分钟，制作咖啡20-30秒，打奶泡半分钟左右，加一起3分钟左右就可以享受一杯自己想要的咖啡了。伴随着一杯醇香不同口感的咖啡，一天美好的时光开始了。因为自己制作咖啡，可以选择不同风味的咖啡豆，每种豆品都不一样。自己目前最爱的是一款百口利甜的咖啡豆，其入口醇香，中段饱满的百口利甜，后端回甘，并且伴随着不知名的花香，层次感分明。

真正花费时间的是对于研磨度和粉萃比的调试，不过只要调试好以后就会变的很方便了。目前自己还在学习打奶泡和练习拉花的过程中，奶泡打好了，剩下的就是多练习了。

附上一张近期不算成功的咖啡，献丑了。嘿嘿

如果您想入这个坑，推荐您看b站的牛小咖，良心up主啊。

因为喜爱所以没有所谓的坚持吧。期待一份自己想要的完美咖啡。