外酥里嫩的炸鸡柳自己在家就能做，脆嫩又解馋，家里小孩爱吃极了

记得以前上学的时候就喜欢吃学校门口的炸鸡柳，黄金酥脆的特别的好吃，上线再撒上干辣椒面，买上一包回教室吃，那整个教室都传出来鸡柳的味道，同学闻着味道就来找我吃了，想起来以前的时光就总时开心的。不想长大，现在看外面上学的孩子也是羡慕的很，时光一去不回头，现在有了家庭，每个人的压力也就不同了。

上学是吃一顿鸡柳就能开心一整天的心情，现在能开心一刻就很好了。我家姑娘也是，非常喜欢吃鸡柳什么的，总是能看见她买回来吃，想了想，家里面还有我这个大厨呢，怎么能让孩子吃外面这些不健康的食品呢？不放心孩子吃外面的食物就自己动手做，去超市买回来一块鸡胸肉，分分钟就做出了一盘鸡柳来吃，香极了，快给你家的小孩也做着吃吧，细嫩解馋。

多吃鸡肉对孩子也是好的，鸡肉里面含有的蛋白质是比猪肉还有牛肉都高的，今天的这个做法就是直接油炸的，家里面又是有空气炸锅的话最好用空气炸锅来做，会健康些。

【菜名】：炸鸡柳

【所需食材】：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，鸡蛋2给我，生姜1小块，料酒1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，烤翅腌料1勺，十三香2克，食用油700毫升。

【制作步骤】：

1、先把食材都准备好，面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减，普通的面粉就可以，没有什么要求，鸡胸肉是新鲜的，要是家里有冷冻的最好取出来解一下冻。

2、把鸡胸肉洗干净，从中间切开，像图片里面这样，然后再切成条状。放进小盘里面，大蒜还有姜都提前切好末放进鸡肉条里面，再加入料酒抓拌均匀。根据自己的口味选择要不要放十三香和烤肉料，不喜欢的话也可以不用放。充分的抓拌均匀以后，放在一边腌制半个小时左右的时间。

3、准备好面粉，面包糠还有鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀。先将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。

4、然后在放进鸡蛋液里面滚一圈，最后在放进面包糠。均匀的裹满面包糠就可以了。

5、然后依次将所有的鸡肉条都做完，这是一块鸡胸肉的量，不要怀疑你的眼睛，就是这么多。

6、锅里面烧油，多倒点油，把油烧至7成热。

7、然后将鸡肉条一个个的用康筷子夹进油锅里面，小火炸金黄色就可以捞出来了，控一下油。装进盘子里面就可以了。炸的时候注意不要让鸡柳之间粘连到，不然炸出来的效果就不好了。喜欢吃番茄酱的还可以准备番茄酱蘸着吃，味道一级棒，不一会就让我家小孩吃光了。

【小贴士】：

1、鸡肉一定要熬提前腌制好，这样炸出来的鸡柳才会更加的入味。

2、裹面的顺序依次是，面粉—鸡蛋—面包糠。这个顺序可千万不要搞混了。

3、小火慢炸，就还是怕出现外面炸的焦了，而里面却是生的现象，油温7成热以后就开始转小火。