一泡正山小种的滋味

什么是正山小种?

通俗来说,是一种武夷山自然保护区内,以小叶种菜茶制作而成的红茶,有特殊的烟熏工艺味,也有桂圆味。

一泡正山小种的滋味_第1张图片
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鉴别是否是正统的正山小种,可以用95°以上的高温水冲泡,3泡后仍是正珀色,且香味和水香无改就是正统的了。

很多冒充的,或者非正山的,在历经高温冲泡后,汤色会有不正常的红色,或者第一泡和第三泡味道差别巨大,更有甚者,添加的香精、色素都会因高温在前三泡表露无遗,后面的味道就会呈现寡淡等不大好的滋味。

一泡正山小种的滋味_第2张图片
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当然,也有非武夷保护区的茶,用正山小种的工艺做的,滋味和汤色都不逊于正山小种的味道,那说明这茶还是不错的,无论山场还是工艺,都是非常了得,得了这样的好茶,也是要珍惜呢!是农人和茶师傅的辛苦!

喝茶,有好茶喝是一种清福。

一泡正山小种的滋味_第3张图片
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