谁说忙碌的（懒）人不能精致生活？

朝九晚九的上班族们，没有充裕的时间，可以每天现磨咖啡豆做手冲咖啡。他们嫌磨豆麻烦、嫌手冲麻烦，嫌天嫌地的懒人们，但是又想喝好喝的咖啡，那么就非常推荐挂耳咖啡了！

 01 什么是挂耳咖啡 

忘记是在哪里看见的这句话，恰到好处地诠释了挂耳咖啡：挂耳咖啡是忙碌生活和精品咖啡的平衡点。咖啡豆磨成粉，装入滤袋密封，小小一包，可以随身携带，只要有个杯子和热水就可以喝上美味的咖啡。挂耳咖啡的最大特点就是便捷，让每个忙碌的人都能实现，再忙，也要和你喝杯咖啡。

 02 挂耳咖啡怎么喝 

冲泡挂耳咖啡只有非常简单的四步：拆、撕、挂、冲。拆开包装取出挂耳咖啡，沿虚线撕去封口，拉开纸质耳朵挂到杯子上，将热水缓缓冲入咖啡粉中，就是这么简单。

如果一定要再说细致一些，水温在90°左右，水量为160~200ml，先注入少量热水，差不多刚好湿润所有咖啡粉，静止10秒左右（这个过程称为焖蒸），好的咖啡粉会微微膨胀隆起，之后再慢慢倒入剩下的热水。（推荐用细嘴壶，水流方便控制，烧开的水倒进去差不多刚好90°。）

 03 如何挑选「好的」挂耳咖啡 

❶ 咖啡豆的品种和产地

市面上的咖啡豆大体可以分成两个品种：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta），这是咖啡树的两个品种，并非产区。

前者不耐虫害，因此对种植地要求更高，产出的咖啡豆具有馥郁的香味和酸味，风味复杂，精品咖啡大多都是阿拉比卡豆；后者对种植环境的要求要低一些，产量也比较稳定，缺点是会有一种特殊的泥臭味，香味也不如阿拉比卡豆浓郁。

此外，阿拉比卡豆的咖啡因含量也比较低（干豆重量比低于1.5%，罗布斯塔豆则为2.5%）。一般来说，阿拉比卡豆的品质会比罗布斯塔豆好。

挑选精品咖啡的时候，我们都会注意看咖啡豆的产地，比如是肯尼亚还是哥伦比亚，挂耳咖啡也是如此。

如果说咖啡豆的品种决定了咖啡豆的品质，那么咖啡豆的产地则决定了咖啡豆的风味。喜欢什么风味是很个人的事情，没有好坏之分，可以多尝试几种，找到自己喜欢的产区~

❷ 咖啡豆是否新鲜

挂耳咖啡的保质期一般都在1年甚至2年以上，但是烘焙好的咖啡豆磨成粉后，增大了与空气的接触面积，香味、风味分分秒秒都在悄然流逝，因此挂耳咖啡好喝与否，和咖啡豆的烘焙日期、挂耳咖啡的生产日期有着巨大的关系！

一包好的挂耳咖啡，烘焙日期和生产日期最好是在2~3个月以内（这个时间也是最佳赏味期限），当然越是新鲜，风味会留存越多，撕开滤纸的刹那是可以闻到香味的，冲出来的咖啡是干净不浑浊的。

谁说忙碌的人不能精致生活？再忙，也要和你喝杯咖啡。