工作疲惫时、嘴巴寂寞时、生活无趣时,年轻人总喜欢用奶茶续命,即便心中单曲循环着"燃烧我的卡路里",终究敌不过"享乐主义"的短暂欢愉。
当越来越多消费者上了奶茶的"贼船",茶饮行业迎来高速度高质量发展,大批品牌粉墨登场使出浑身解数,想要在四五百亿市场规模的新式茶饮中站稳脚跟,但残酷的事实是,"千篇一律外表、毫无个性灵魂"的现状使得茶饮行业在2018年的辉煌后,于2019年陷入沉寂。
当大家以为茶饮行业因创新升级空间不大而要潦草结束时,她的甜蜜横空出世,伴随而来的还有年轻群体中的走红、大批八零九零后创业者的加盟。
她的甜蜜,作为2019年茶饮市场上备受瞩目的黑马,一出道就燃爆全场,甚至还上了微博热搜榜,官方渠道粉丝数量也呈直线上扬趋势,最厉害的是,她的甜蜜短时间内就签约百家加盟店,论热度人气、成就表现,更胜以往喜茶、奈雪。
自由经济市场,谁有实力谁就有话语权,她的甜蜜之所以能在前有豺狼后有虎豹的围剿中屹立不倒,反而勇夺佳绩再创辉煌,四大亮点是关键:
一、健康养生茶饮,开启4.0茶饮时代
"奶茶是茶,茶是养生的,所以喝奶茶不损害健康的;奶茶也是奶,奶是健康的,所以喝奶茶可以补充营养",看似搞笑的逻辑,其实背后凸显了人们在奶茶和健康之间的艰难取舍,因此,在可预见的未来,茶饮健康化一定是必然。她的甜蜜,结合时下流行趋势,历经数年时间,创新研发一系列养生茶饮,力求带给消费者兼具美味与健康的产品。
她的甜蜜是市场上唯一花酿蜂蜜茶饮,它将健康饮食生活中倡导的"花"、"蜜"、"茶"以手工方式融合制作而成,口感上有花的芳香、蜜的甘醇、果的清新以及茶的柔和,养生上则具有润肠排毒、调理气血、美颜健脾、抗氧化防衰老等功效。她的甜蜜,将"轻养生"的生活主张融于茶饮中,并通过不同的产品对应顾客各种生活状态,让消费者时刻感受到大自然的花香蜜语,在饮茶中传递快乐感受幸福。
二、品质为王,只有俘获消费者味蕾,才能占领品牌高地
产品作为品牌与消费者产生情感共鸣的桥梁,品质好坏口感优劣很大程度上决定了品牌成败,这也是为什么很多品牌火爆一阵然后销声匿迹,因为产品抓不住顾客的胃,自然也就留不住顾客这个人。
产品要想看起来高级吃起来美味,食材是关键,故有"民以食为天,食以食材为先"的说辞,而她的甜蜜早就深知这个道理,在品牌立项前就奔走全国各地、世界各国寻找顶级上乘材料:生态农家蜂场的优质椴树蜜与龙眼蜜、海拔800米有机茶园的鲜嫩茶叶、自然成长精心培育的美味鲜花、当季进口新鲜水果等等,赋予每一杯她的甜蜜"型材艺韵俱全、高端奢华兼备"的美妙体验。
如果说,真材实料是美食的灵魂,那制作工艺就是美食的骨肉,在食材方面精益求精的她的甜蜜,在制作上也尽善尽美。她的甜蜜,所有产品制作都坚持"无添加、纯手工且低油低脂低糖"标准,因此,她的甜蜜使用高成本蜂蜜替代工业白糖、使用有颜色的果汁蔬菜泥替代色素、使用自制奶盖替代人工奶油等等,力求消费者每一口都十足健康十足营养。
三、商业模式突出,经济效益创茶饮新高
能够短时间内签约百家加盟店,她的甜蜜自然是有两把刷子,而其中最关键的便是成熟完善的商业模式,这也是她的甜蜜十平米小店创造二十万业绩的原因所在。她的甜蜜采用的是复合经营模式,有水果茶系列、莫吉托系列、奶盖系列、舒芙蕾系列以及甜甜圈系列近53种产品,产品组合多覆盖范围广,能够全面满足顾客的不同味蕾需求,最大程度挖掘单一顾客经济。与此同时,她的甜蜜在菜单设置中也融入了互补商品理念,比如茶饮搭配甜甜圈、茶饮搭配舒芙蕾,增强产品竞争力的同时,也能一次创造两份收入,带来超强店面收益和超高店面坪效。
除了复合经营,她的甜蜜也线上线下双管齐下,多重创收致力财富积累,尤其是线上渠道,不仅提供店内食品外卖配送,而且还售卖减脂功能性奶茶,丰富盈利来源降低经营风险的同时,让消费者在甜蜜无"脂"境的奶茶中开怀畅饮。
四、建设品牌护城河,让店面注入无限生机活力
当卖炸鸡的肯德基推出夜宵串串;当卖茶饮的奈雪开了一家酒吧;当卖咖啡的瑞幸打造茶饮品牌小鹿茶,在跨界日益流行的餐饮行业,产品类别再也不是大家相安无事的防线,品牌才是最终的壁垒,因此,她的甜蜜自诞生起就一直秉持国际战略眼光进行品牌建设:
(1)聘请知名女星阿Sa为品牌代言人
力邀流量明星阿Sa(蔡卓妍)为品牌代言人,将"大牌"、"国际"、"实力"、"高端"等元素融入品牌建设中,让消费者享受产品之余更能体验到超乎意料的荣誉感、价值感。与此同时,阿Sa(蔡卓妍)在屏幕上塑造了很多甜美女孩形象,美丽大方清新可人,与她的甜蜜品牌调性不谋而合,此番代言也能更加清晰地向消费者传达她的甜蜜"甜蜜"、"温馨"、"轻奢"的品牌质感,牢牢占据消费者购物心智阶梯第一位。
(2)拍摄同名网络大电影《她的甜蜜》,餐饮IP化为品牌发展续航
电影为品牌背书的例子,并不少见,《穿普拉达的女王》、《蒂芙尼的早餐》、《时尚先锋香奈儿》就是高端品牌案例,且都取得了巨大的成功,而《她的甜蜜》拍摄,就是寄希望于品牌与电影的结合能够擦出灿烂火花,艺术与营销的碰撞能够激荡非凡流量,在整个拍摄宣发过程中,将品牌人格化、产品情怀化、理念故事化、传播主动化,继而拉进与消费者之间的情感距离,让消费她的甜蜜成为一种流行符号,成为一种青春主张。
另外,《她的甜蜜》拍摄,也从多个纬度提升了品牌的价值感,比如明星签约会、电影杀青、开机仪式、全国路演等活动的举办,就能增强品牌的知名度、美誉度、曝光度,在人们心目中留下高端形象;剧组探班、首映红毯、友情客串等活动的开展,则能增强代理商的参与认同感,增强内在凝聚力,为品牌全国化管理提供坚实基础;各种新闻渠道、信息平台的宣传通稿发布,则能将线上人气引流实体店并转化为高昂业绩,形成疯狂抢购一杯难求的销售盛况,引发羊群效应带动潜在顾客消费,塑造"全民热捧茶饮"的亲民认知。
(3) 海陆空点线面全覆盖,强势宣传打造茶饮No.1
湖南卫视、浙江卫视等省级上星平台;爱奇艺、优酷、百度、芒果TV等互联网门户网站;机场、商场、公交站牌、地铁广告位等户外媒体;抖音、快手、火山等小视频窗口;香港、澳门、马来西亚、澳洲、美国、中国台湾等车身广告,每年1000万广告预算强势覆盖人们的衣食住行吃喝玩乐,高频次持续性输出产品信息、品牌内涵,在全球范围内掀起一股营销潮流,塑造"她的甜蜜=茶饮No.1"的品牌认知。
她的甜蜜,为新派健康茶饮注入新鲜活力,为休闲时尚饮品创造全新潮流选择,随着社会对食品健康的重视程度越来越高,以她的甜蜜为代表的健康茶饮前景将会越来越光明。未来已来,拭目以待。