2021-01-18餐饮企业怎么做活动上篇

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。以下收集的几种餐饮企业促销方法，主要内容包括：各类主题之夜、文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额，希望能有所帮助。

一、特定日活动促销

1节假日活动

餐厅可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等，非中国传统的母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、万圣节等。

2特别纪念日 

餐厅根据自身营销需求，提前列出特别节日计划，结合新菜品、节令特别菜品等“造节”，如大众点评网推出的517我要吃吃货节等，推出特别节日，针对制订组织活动的计划。

3答谢日

餐厅根据自身情况，将每年都有的“店庆日、店庆月、VIP答谢日”进行规划，以庆祝的方式提升品牌友好度与知名度，在顾客心目中形成持续影响力，并相应设计一些纪念活动和小礼品。

4顾客特别日 

根据不同客户职业、性别、年龄类型，制定答谢特别活动日/周策划，比如大学新生日、教师答谢周、护士/医生、记者优惠日、女士之夜、设计师之夜……设法联系不同类型客户，告知当天/周内来用餐，可获得什么特殊优惠。

5社会公益日 

根据本地情况，餐厅可设定特定的慈善日，或转门策划特别活动，如关爱环卫工人、慈善募捐、社会热点事件主人公帮扶例如当天营业额/某菜品销售百分之多少捐助……为餐厅提高知名度同时，积极投身社会公益，提升品牌友好度。

 二、文化活动策划

6厨艺学习/比赛 

让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有兴趣的顾客学到一点。做出的作品，第一份免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了。或组织顾客自愿报名参加比赛，餐厅厨师教顾客做餐厅主打菜、新菜之类的活动，并最终评比出前几名优胜者，颁发相关奖证，或其他优惠券奖品。

 7与体育活动链接

将就餐和观看或参与体育活动链接起来，比如世界杯期间，球赛直播，并注意餐厅氛围布置，在餐馆一角设置相关简易体育活动设备，供顾客活动

 8电影或电视节目的主题餐会

根据本时段热度较高的电影或电视剧，设置主题日活动，或联系电视台电影院等机构合作，举办粉丝会等活动进行聚餐。

9博采之夜

为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的兴趣。进行摇色子、猜鱼的重量……一类互动趣味博彩活动，并设置丰厚奖品，吸引顾客。

10主题式打扮

餐馆让服务人员着XX主题式打扮(服饰、鞋、装饰物)，以形成某种风格的就餐气氛。或者，当天着汉服元素等特定类型服饰来店消费，可特别享受XX福利优惠。

 11天气特惠日

比如，餐厅在雨天（或其他天气）的夜晚用餐时，专门选择以雨天为题材的歌曲播放，或者专门推出雨天特别优惠/菜品等。

三、折扣优惠办法

12抽签/摇奖 

当服务员将账单交给客人的时候，可以让顾客抽奖，奖项可以是优惠券、下次菜品优惠、本次账单五折、饮料免费、餐费随便给等各类惊喜优惠。

 13第二份半价/免费 

如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。

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