汪曾祺：故乡的事物（炒米和焦屑）

今天开始读汪曾祺文集《生活，是很好玩的》，随手翻翻目录，没有看到舒老师推荐的黄油烙饼等文章，可能是因为这篇文章太凄凉，毕竟这本文集主题是好玩，所以没放进来也觉得合适，只是有点惋惜。

后来才知道原来我看的是散文集，不是小说集。

为什么一篇文章写了炒米和焦屑两种看似不搭干的食物？唯一的共同点估计是不能算美味，权当方便和充饥。汪曾祺在文章最后一段写了原因：炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。

第一段：从《板桥家书》引出炒米，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。和文末最后一句的贫穷相呼应。接着继续说炒米各地都有，大多做成了炒米糖，四川有泡着吃的炒米糖开水，高邮有切成一块一块的长方形炒米糖，也有搓成圆球的“欢喜糖”，还有不加糖黏结的一粒一粒的炒米，我们老家有的是长方形、圆形和散型的炒米。

第二段：汪曾祺开始说自家是怎么炒米的啦！我小时候家里也不会自己炒，那米是什么米我也不知道。偶有穿村里来的小贩带着炒米的家当，在屋前空地支起一个轰隆隆的炒米机，小孩们都围着看，有点零花钱的开心得很，没钱的只能不停央求大人买点。长方形的是进村前已经制作好的，圆筒形的（应该不是炒米）不停从机器嘴巴里吐出来，长长长长的，比甘蔗还长，再裁成一节一节。散的炒米粒吃的更多，高中大学时贫血，妈买了炒米粒和红衣花生剥皮了放在一个塑料袋里，花生没有煮过，寒热相抵，生熟相配，绝妙！有事没事在塑料袋里抓一把塞嘴里，感觉食物瞬间化合反应成血液，在身体里循环播放。

第三段：炒出来的米用啥装呢？炒米坛子！用什么舀呢？柚子壳！我没见过。我们家随便用塑料袋装，舀的工具就是手。现在吃的用塑料袋装着的都会刻意取出来放碗里或盘里，总觉得塑料袋有异味，小时候可不管这些，注意力全在吃上，即使在猪栏鸡窝里也能吃得津津有味。

第四段：汪曾祺父亲有个朋友，会算卦，有一次竟神奇般算出了一邻居家戒指丢失在炒米坛盖子上，说明坛子家家都有呀。

第五段：前面说完五湖四海的炒米，怎么吃怎么盛放，这里当然要说怎么吃、好不好吃啦！其实真说不上好吃，只是方便随身充饥，没有特别的香甜味，吃多了嘴里干涩，只想喝水，在没有零食的年代，可以算得上上好的零食单品了。

第六段：说完炒米，到焦屑了。一小段，在长篇介绍完炒米后，如果再来一大段焦屑，当然会两头重，也就是不知道重点在哪，看得累，这里收得恰到好处，一小段足矣。焦屑和炒米一样都可以泡水吃，最大好处是棒一小搓泡成一大碗，填肚子小能手。

第七段：吃总和生活联结在一起，兜里揣着炒米焦屑，在红十字会偷偷躲着看双方军队枪炮火光，小时候哪里知道战争的残酷呢？只是觉得紧张浪漫好玩。

第八段、九段：收尾，炒米焦屑、贫穷动乱，一往不复。