永远不一样的米饭

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我以前就听说过，在高原吃米饭当吃原子弹。就是米饭永远都是很硬，很硬，煮熟了的，但还是很硬。我去云南的香格里拉吃过一次高原米饭，吃原子弹这比喻还真形象，硬的就像嚼到了一颗没有煮熟的绿豆一样，嚓卡一声，磕到牙了。我以为是我走进的这家店没做好，结果后面吃的几家都是这样，好吧，我对高原的米饭，已不再抱有幻想。

此次西藏之行，我已经做好了，对子弹米饭的心里准备了。结果上来了，才知道，我以前只是吃到了大锅饭而已。人家在高原做饭都是用高压锅做的，口感和我们平原没什么区别，甚至比我们用一般的电饭锅，煮的米饭还要香。只是放的水量，要求高一点而已，这可害苦了我们客栈的义工小姐姐了。

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我们家的这位小姐姐，大家都叫她外号小朋友，因为小姐姐长得很可爱，说话声音有点嗲，所以店里人就喜欢叫她小朋友。我没来之前，我们客栈煮饭的重任一直是小朋友在担当，这可为难我们的小朋友了。小朋友一直在泰国留学，吃米都难得吃到一回，在家做都没做过这些，就更别说煮饭炒菜了。

以下是小朋友的赫赫战绩。听说第一回，让小朋友煮东西，差点就把厨房给炸了。后来小朋友就只有沦落到帮忙洗碗了。我想应该没这么夸张吧，像小朋友打听下，其实只是用高压锅煮东西的时候，盖子没按紧，煮着煮着，盖子就突然飞起来了。好吧！听着就好危险，还好没烫到人。

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小朋友煮饭，真的是煮饭达人，她能把每天的饭，都煮出不同口感，不同软硬。我们都深深的佩服她，真的很佩服，我来煮还不一定能煮到她那境界。每天吃饭时，都是一个让人惊喜的时候，这惊喜真的让我们很惊喜。她能把米饭煮的，每天都摇摆在不熟和熟了的边缘，她能让我们每天游走在多吃一点饭，和少吃一点饭的理想世界。

我一直很好奇小朋友的米饭是如何出锅的，有一次近距离观察，我对小朋友每天能做出，如此与众不同的米饭有了新的看法，好吧，小朋友值得拥有。有剩饭时，小朋友是这样做的，她把刚刚洗好，加好水未成形的米饭，放进高压电饭锅里面，然后直接就把剩饭到在了上面，关盖，开煮……好吧！我敬佩的五体投地，居然还煮熟了！只是饭软硬不一而已……

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第二次看小朋友煮饭，煮的米有点多了，然后她就去问这个人：水够吗？不够。加水！再去问那个人:水够了吗？不够。加水！当她向我走来时，我以为她也会问我水够不够，我还在想是跟她说水多了啦，还是说够了啦，因为高压锅煮饭好像水确实要多加一点。结果小朋友直接就上锅，开煮了。好吧，是我想多了。到吃饭时，打开一看，果然又是惊喜，干而不湿，湿而不干，正好就处于干湿相间的边缘。结果就是小朋友又被大家深深的佩服了一回。

第三次看小朋友煮饭，米四碗，水量一个指节，下锅开煮。我想这次应该是正常的了，水量刚好，能熟能干，这次我们可以放开吃饭了。结果看到高压电饭煲刚刚跳过去，小朋友就迫不及待的放出大气，想看饭好没好，一打开看，饭熟了。真好！只是有点稀而已，就像是煮给牙口不好的老人，吃的那种饭。看她的表情我就知道等会饭桌上的情景了，我想又会是一番争相夸奖的场面。我好像也知道小朋友为什么每次煮饭都不一样的原因了。

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但现在想吃小朋友做的饭，想吃都吃不到了，小朋友回家过年了。听说小朋友走的时候还偷偷哭了，隔壁店的老板骑车带她去买菜时，说回来一拍帽子上面全是眼泪。我想她也是不舍的，但分离就是人生的常态，我们也会想念她的，想念她那每天永远不同口感的米饭。

小朋友一走，煮饭的重任就落到我身上了，我的内心是及其忐忑的，虽然我煮了很多饭，可我没在高原上煮过饭啊。死就死吧，早死早投胎，下次就知道多少了。当当当，见证惊喜的时候到了，一打开盖子，凡是在厨房里的人都围了过来，瞬间四五颗脑袋全在向这一锅饭聚齐。然而，饭啦，饭怎么了？饭当然是煮好了，只是有点稀了而已……

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