手把手教你做传统面点菜蟒的作法,保证你和孩子都爱吃

现在大多数孩子爱吃肉,喝奶,却不爱吃蔬菜,但无论是营养学家还是养生专家都建议孩子要多吃蔬菜,因为蔬菜为孩子的生长发育提供多种营养,是孩子健康成长的保障。下面介绍一种传统面点菜蟒的做法,保证你和孩子都爱吃。

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食材:面粉一碗,水半碗,发酵粉五克,鸡蛋三枚,韭菜一小把,红萝卜半根,芝麻二小匙,花椒十粒,香油一小匙,盐一小匙,姜一小块,自然鲜酱油半

1.用等量的碗,一碗面.半碗水,将面粉倒入盆中,加入泡好的发酵粉,然后加水搅拌,一边加水一边搅,搅成棉絮状后,用手揉光,等面发酵。
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2.备馅料,把韭菜摘净清洗控干,虾米用温水泡软,将二匙芝麻加几颗花椒炒出香味,用擀面杖擀碎。把约五克的发酸粉用温水泡开,然后将红萝卜切细丝后截短。

3.用二个鸡蛋,加入少许盐,把鸡蛋打散,锅中倒二匙油,烧热冒烟后,倒入蛋液,鸡蛋成型后搅碎关火,最后把切好的红萝卜丝倒进去。这样加红萝卜丝一是为了给鸡蛋降温,二是可以红萝卜丝烫熟变软。

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4.把韭菜用刀切碎,倒入一匙香油拌匀,这样韭菜就不会出水了,然后把姜和虾米切成末倒入韭菜里,加一小匙盐,少许自然鲜酱油,芝麻花椒粉,最后把放冷的鸡蛋红萝卜倒入搅拌均匀。

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5. 看面发至二倍大时,放入约二克碱面加干面粉,和发面一起揉,揉光滑,气泡全排出后,把面分成大小两份,因为蒸时必须一大一小才能放进,然后用擀面杖把面赶成二个硬币那么厚,把调好的菜馅倒在上面,均匀摊开,从下面向上卷,最后把两瑞压平封住即可。

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6.蒸馍锅水开后铺好笼布,把馍放入,大火十五分钟即熟。

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