手把手教你做传统面点菜蟒的作法，保证你和孩子都爱吃

现在大多数孩子爱吃肉，喝奶，却不爱吃蔬菜，但无论是营养学家还是养生专家都建议孩子要多吃蔬菜，因为蔬菜为孩子的生长发育提供多种营养，是孩子健康成长的保障。下面介绍一种传统面点菜蟒的做法，保证你和孩子都爱吃。

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食材：面粉一碗，水半碗，发酵粉五克，鸡蛋三枚，韭菜一小把，红萝卜半根，芝麻二小匙，花椒十粒，香油一小匙，盐一小匙，姜一小块，自然鲜酱油半

1．用等量的碗，一碗面．半碗水，将面粉倒入盆中，加入泡好的发酵粉，然后加水搅拌，一边加水一边搅，搅成棉絮状后，用手揉光，等面发酵。

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2．备馅料，把韭菜摘净清洗控干，虾米用温水泡软，将二匙芝麻加几颗花椒炒出香味，用擀面杖擀碎。把约五克的发酸粉用温水泡开，然后将红萝卜切细丝后截短。

3．用二个鸡蛋，加入少许盐，把鸡蛋打散，锅中倒二匙油，烧热冒烟后，倒入蛋液，鸡蛋成型后搅碎关火，最后把切好的红萝卜丝倒进去。这样加红萝卜丝一是为了给鸡蛋降温，二是可以红萝卜丝烫熟变软。

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4．把韭菜用刀切碎，倒入一匙香油拌匀，这样韭菜就不会出水了，然后把姜和虾米切成末倒入韭菜里，加一小匙盐，少许自然鲜酱油，芝麻花椒粉，最后把放冷的鸡蛋红萝卜倒入搅拌均匀。

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5. 看面发至二倍大时，放入约二克碱面加干面粉，和发面一起揉，揉光滑，气泡全排出后，把面分成大小两份，因为蒸时必须一大一小才能放进，然后用擀面杖把面赶成二个硬币那么厚，把调好的菜馅倒在上面，均匀摊开，从下面向上卷，最后把两瑞压平封住即可。

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6．蒸馍锅水开后铺好笼布，把馍放入，大火十五分钟即熟。

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