立冬吃香饭，身体倍儿棒

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文/丫丫

立冬，它在二十四节气里排位十九，意味着季节的脚步已迈入冬的门槛。这个节气正是秋冬交际时，既残留晚秋气息，又开始有萧瑟之意。虽不会太冷，但气温已明显逐步下降。

鸟兽渐渐不再欢腾，忙着迁徙或蛰伏休眠；草木开始不再招摇，为迎接来年储蓄营养。动植物的活动趋向休止，伏隐深藏，那我们人呢？

人类虽无冬眠之说，也遵循自然规律。在潮汕地区，立冬未到，人们便开始忙着进补，杀鸡宰羊，准备各种炖品。除了这些，必不可少是焖香饭，这已逐渐形成独特的节令美食。

俗话说：“立冬进补，明年打虎。”正值立冬时节，为了藏肾补虚，吃食以温热补益为主，有顺阳助阳的意义。不仅补充营养，使身体更强壮，也为抵御严寒储备热量。

这样的节令食俗由来已久。

小时候听老人说过，以前物资溃乏，能吃的很少，人们就很期待“立冬”的到来。因为到这天一定会想法子好好大吃一顿。为了取暖，也是为了养生，更是生存着的基本需求。

过去是农耕社会，人的身体经历了春夏秋的消耗和劳碌，已气血大损，利用立冬这个特殊节气吃些好的。以食取暖，以食治病，养精蓄锐，来年才有精力和体力继续劳作。

虽说是吃些好的，食材也是极其单一，吃得最多的是土里长的东西。但是能看到农家小院升起缕缕炊烟，能听到家家户户案板上传来剁剁声，生活，仿佛就能从烟火气中看到希望；日子，也就有了盼头！一碗简单的焖香饭，让冬天变得热气腾腾，回味无穷。虽初寒乍起，却心有暖意。

相比之下，我们现在焖香饭的材料就丰富多了：板栗、腊肠、鲜虾、瘦肉，辅料可以是红萝卜豌豆、香菜蒜苗等等，应有尽有，早早就上市。卖鸡鸭卖鸽子的摊档前，顾客更是络绎不绝，唯恐去晚了挑不到好货。采购者愿意在这天下足了本，满载而归。

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的确，如今生活水平越发提高，不乏美食，像这样材料丰富的炒饭，在日常三餐中已是普遍常见。但是在“立冬”这天，全家人依然要围坐在一起，吃着香喷喷的焖饭，喝着热乎乎的滋补汤。

这样的饭和汤色香味俱佳，但不仅为了果腹，它是具有一定的意义。

与祖辈一样，我们也是希望趁着初冬积蓄力量，有强健的体魄抵御严寒，和大自然抗衡。不论老人小孩，都要身体健康，让疾病远离，让健康长伴。而在老百姓心中，健康就是头等大事！不求大富大贵，唯愿身体康健，无病无灾。

智慧的祖先，早已根据季节气候的不同，以节气区分。而我们，顺应天时，保健养生。一碗小小的香饭，从祖辈走到今天，不管简单美味与否，都包含着相同的祈盼。最质朴的祈盼，是对幸福最简单的诠释。

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