崩爆米花

出差路上抄近道走居民区小巷，

一阵熟悉的香味扑鼻而来，

突然，一声有力的高呼“崩爆米花”了，接着“呯”的一声。

不惊但有惊喜，不禁失笑，爆米花呀，好久没见！

靠近，路过，深嗅味道，浓浓的玉米香，可惜出差不方便拿，错过。

曾几何时，那一声“崩爆米花喽”的喊声，

如同有魔力一般，会将大多数孩子召唤到一起，

看着师傅架起炉子，支起崩锅，等待爆米花崩出。

爆米花，浓浓香味里隐藏着多少人的童年记忆！

玉米是自己家的，零钱是早就攒好一直备着的。

何况，自小，我哥哥姐姐的零花钱也是我的。

于是，一听到那声吆喝，便带上一瓷缸的玉米粒，五毛、一块的零钱。

有时候趁妈妈高兴，甚至会带上一碗米，还有半小碗的糖。

这样我除了爆玉米，还可以在小朋友羡慕的眼神爆大米，做成粘的甜的大米饼。

这倒是真的，我们家是从来不缺糖之类的，因为街上的商店都归我爸管。

把玉米带到师傅那，我们就把瓷缸放在那一一有序排队。

自己便和小朋友在一边玩耍，听那一声声“呯”的声音。

轮到自己时，便装模作样的走过来看着师傅。

印象还是蛮深刻的，爆玉米的程序是这样的有意思。

师傅先将玉米粒放入锅内，然后捏紧崩锅的紧固处，拧好锅盖。

然后坐下来一手拉动风箱，一手旋转崩锅，不时地看一眼气压表。

师傅手握崩锅的把手不停地旋转。

师傅说，要是旋转不均匀，锅里的玉米就会烤糊。

小朋友从家里拿点玉米不容易，千万不能浪费粮食。

我们哪里顾得上听这些，就围在崩锅周围，眼巴巴的看着，望眼欲穿。

感觉时间好慢，空气都犹如凝固了一般。

漫长的十几分钟之后，师傅停下拉风箱的手，

将崩锅放进一头套着大麻布口袋的铁丝笼子，

这时候一定要伴随着那高而有力的声音，“小心，崩爆米花啰”。

于是我们迅速跑离蹦锅远一点，双手捂着耳朵盯着看。

边看还边交头接，感觉师傅的好利害，

只见他脚踩着崩锅的一头，一拉一扯，

“砰”的一声响，一片白烟冒过，

一阵浓香便弥散在空气中了。

我们便放下捂着耳朵的手，呼啦一下围过来，

一粒粒捡起散落在地上的爆米花，

顾不得吹掉上面的尘土便放进了嘴里。

顿时，酥脆在牙间跳跃，玉米的浓香四溢。

好久不见了，这些都还埋在记忆深处。

当然即使现在在小巷里碰到这样的爆米花，

“来料加工”已经基本不现实，

都是师傅自备玉米，直接出售爆米花。

倒也少了那些排队等侯的热闹和心情。

现在，小吃、零食品种的增多，

本身对爆米花而言，早不用这样的蹦锅了。

每每和可可去看电影的时候，

还是少不了会买上爆米花，

爆米花就是看电影的标配，也是一个小小的仪式感吧。

当然现在的爆米花口味也会丰富得很多。

但那一种味道，还在记忆深处，会令你久久难以忘怀。