生鲜行业的新零售解决方案

生鲜行业现状

生鲜刚需极强,消费人群不断扩张

生鲜产品刚需极强,频次极高。根据国家统计局资料显示,1995-2012年中国人均生鲜消费份额占比,城镇居民从66%上涨到72%,消费人群不断扩张。

生鲜市场潜力大,未来几年仍高速发展

据艾瑞咨询数据显示中国生鲜电商市场发展迅速,2017年交易规模约1391.3亿元,同比增长59.7%。阿里京东等电商巨头入局,不断加码供应链及物流等基础建设投资,重振生鲜市场活力,未来仍有较大空间。

生鲜行业的新零售解决方案_第1张图片
生鲜行业困境 物流成本高昂,传统生鲜电商都需冷链物流,生鲜需求频繁,难以久存,单次采购金额较小,物流配送成本问题突出。 用户及时性需求,提前购买一周的生鲜食材会带来很大浪费,即时采购、体验、即时配送才更能满足用户需求。 品质控制困难,生鲜产品标准化十分困难,产品持续供应也很成问题,往往造成品类不全,同时损耗率十分惊人。 千家生鲜企业,9成亏损,生鲜电商被寄予厚望 , 吸引大批企业和资本进入,企业数量一度达到 4000多家 。然而,只有1%实现了盈利,4%持平,88%亏损,剩下的7%是巨额亏损 。 生鲜新零售的发展趋势 品质化,通过对接全供应链,为生鲜消费者提供更多优选、高品质的产品和服务。 进社区,以钱大妈为例,以社区店为前置仓提供闪电送、当日达、次日达,为消费者打造更快更近的便利渠道。 结合服务,在线下超市升级“吃”的体验,提供半成品、成品、代加工等服务,甚至提供厨艺培训和体验沙龙。 线上线下融合,随着生鲜消费需求逐步升级,线上平台与零售实体融合发展,为消费者带来更多便利、多元的生鲜消费体验。 生鲜行业新零售的开展多业态,以人为中心,以数字化为基础,开展线下多业态门店,满足不同人群需求,升级消费体验。
生鲜行业的新零售解决方案_第2张图片
生鲜新零售行业整体偏中早期,其中很多生鲜行业的企业是在原有的业务模式基础上转型,但具体前景还尚且迷茫。对于生鲜零售而言,线上和线下只是渠道的外在表现,当行业发展到一定阶段,各种渠道的融合是必然。围绕用户本身,满足他们不断升级的消费需求,提供更好、更快、更近的消费体验,是新零售的核心。 在巨头带动下,目前生鲜新零售的行业格局基本已经确定。对于其他的生鲜创业者来说,“小而美”是他们未来的机会所在,如何解决消费者购买生鲜时面临的品质、距离、价格、时间痛点,是必须接受的挑战。

你可能感兴趣的:(生鲜行业的新零售解决方案)