朱香颖
朱香颖

葡萄酒是不是年份越久越好？

“年份”是指葡萄采收、榨汁酿造的时间，因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。所以葡萄的生长随着每年气候的变化而不同。

葡萄的收成有好年景、坏年景之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。所以年份没有久不久之说，而是好坏之分。

气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒就是好年份酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。

是不是好年份的葡萄酒就一定好，坏年份的葡萄酒就一定差呢？那又不能一概而论了…

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