陕西关中的“喝汤”，让你喝饱不受饿

过去，在关中农村一见面的开口语是“吃了么？”，白天的任何时间、任何场所，只要一见面，准是先这样打招呼。

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​但到了傍晚就变成了“喝汤么？”，喝汤是关中农村对晚饭的叫法。农村的汤不是城里的啥菜汤、蛋汤的那一类，农村的汤包括的面就大了。稀饭称米汤，煮完面条的水称面汤，给开水中撒上面粉烧开称拌汤，等等。喝水也叫喝汤，但晚饭的喝汤绝不是单纯的喝水，一般的是熬点米汤（或稀苞谷糁），烙个锅盔，再切点自家腌制的酸黄菜，这晚饭美的很！

记着有一次，我两个外地的战友，路过西安顺道来看看我，不认识路耽误了车程，来时已到晚上，一进家门，父母亲招呼着“你们先谝，我给咱烧汤去”。这时战友苦笑着说“我们中午到现在还没吃饭，光喝汤咋行？”，我说，“别急，咱老陕这汤能喝饱”。这事在战友们中传为佳话，总有人戏说，“陕西的汤真好喝”。

在当时关中农村，由于生产是集体耕作，起床后先上工，到早上十点钟是吃早饭时间，午饭在下午两点钟，每天三晌劳动时间，晚上放工后，随便的简单吃点东西，也就被形象的称作“喝汤”。

随着农村土地的承包制，地里的活路自己灵活安排，结合家里学生的作息时间，这“喝汤”的时间，也调整到早上。与公家的饭点也就同步了。

现在的农村，土地流转政策让农民大部分已告别种地，走上打工或者创业之路。不再只图吃饱，而是追求活好。更关心的是谁经济搞的好，谁的发财门路好。

以前见面的“吃了么？”，已慢慢被“干啥去？”所替代。