记忆中好吃到昏过去的红豆圆子～

红豆生南国，春来发几枝。

愿君多采撷，此物最相思。

                              ——王维《红豆》

虽然不知道过王维这首诗里的相思豆是不是咱们生活中常见的红豆，但这款甜品总是能勾起我大学美好的回忆。

那条后街，每天摆摊卖甜汤的阿姨，一起喝甜汤的那些人，一起聊那些事～

是的，最好的校园时光～

食材

红豆，糯米粉，红糖

制作方法

1.红豆提前一晚浸泡过夜，放高压锅压一个小时或者炖锅加五六倍的水，做成软烂的红豆汤。

2.糯米粉温水慢慢加入和面，和好后盖个保鲜膜，放一会（忘了拍盖着保鲜膜的照片，这个勉强凑合）。

3.掐出一个个小面团，搓成圆子，用力要均匀，以免圆子碎了。

4.做好的红豆汤换锅，或者不换锅都成，煮开后加入圆子，白色圆子浮起来，就可以出锅了。

5.可以根据自己的口味调入红糖，蜂蜜或者白糖，甜甜糯糯的红豆圆子就出锅了。

小贴士

1. 糯米粉的量是100g，最后煮的时候放了一半的圆子，红豆也是100g，也是取了一半做成红豆圆子。

2. 红豆煮烂后，若汤不够的话，可以在煮圆子的时候放入适量开水。

3. 煮的的时候，可以调入桂花，酒酿，蜂蜜等，都是很美味的。