波思餐饮咨询【三个锅底83】

【83】【低风险运营4】店面设计与装修施工战略:选择设计施工相关公司必须慎重,是否值得得信赖决定成败,半途而废是自掘坟墓。

1.设计和施工效果图要还原度高度一致,与品牌定位经营品类相符。对内要抢眼对外不抢戏,店铺是最大的整体宣传柜台突出食材菜品,企业文化也是满足顾客就餐

验感,降低顾客就餐的选择成本。

2.基本设计图的查看方法:

A正确阐述自己对店面设计风格的设想

B店面所需的主要功表:停车场,店铺的外观,入口玄关陈列柜,客用卫生间,收款台,服务台。包房宴会厅,储藏室餐桌消耗品台,出菜口主厨房空间布局,动线设计,订餐电话桌椅,餐具房间配菜台冰箱位置,冷库仓库洗碗池,冷热水煤气供电系统,办公室更衣室候餐区休息室员工卫生间,后门垃圾场液化气罐外接器械室,照明光线设计空调设备背景音乐等。

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