香辣蒜香烹虾，最精华的是汤汁部分

虾的制法数不胜数，而且不管怎样烹制，味道都不会差。

近期吃到的饭菜都出自妈妈之手，回家就偷懒不下厨的我，每天只需要张开嘴，吃到的都是美味。

其实这道菜中，我最喜爱的是汤汁的部分，和着米饭吃，都不需要其他菜来搭配，就已足够。

烹饪方法：

原材料：虾12只、姜4片、蒜半头、郫县豆瓣1大勺、糖2大勺、醋几滴、酱油适量、料酒3大勺

（我指的勺是在家普通吃饭喝汤的勺子，这些量都可根据虾的多少来决定）

1、油热后放入去掉虾线的虾，炸至变色，捞出备用。

2、若炸虾的油太多，倒出去一部分就可以。剩下的油中，放入姜末蒜末，加两勺白糖翻炒。

3、放入郫县豆瓣，炒出红油，加料酒搅拌均匀。

4、倒入虾，加酱油调色，滴入几滴醋调味翻炒，口感更加丰富。

5、因为我们家人都对这道菜的汤汁十分喜爱，所以最后会加少许水，烹制5分钟左右至入味，若不够咸再加盐调味。就可以出锅了。

微微的辣，还有蒜的香味。这道菜家常的很，也下饭的很。也是很喜欢的妈妈的一道拿手菜。