空谷孤松
空谷孤松

自制八宝饭

做法:备糯米四斤，洗净浸泡2~3小时，猪油半斤熬制待用，蜜枣一斤去核切成丝，葡萄干二两温水泡洗，白糖一斤，赤豆一斤半煮烂粉碎（不必去壳）控水，加入一两猪油二两植物油一斤赤砂糖少些桂花炒制赤豆沙待用。

      浸泡后的糯米上笼蒸熟后倒入容器里，把蜜枣丝、猪油、白糖加入，充分拌匀。把葡萄干放入碗底，拌好的饭盛入碗里做成窝状，豆沙放入窝里，最后用饭覆盖。待冷却后用金属调羹柄沿碗边插入转一圈可取出待食用。


自制八宝饭_第1张图片
绵白糖

自制八宝饭_第2张图片
猪板油

自制八宝饭_第3张图片
炒制好的豆沙馅

自制八宝饭_第4张图片
蒸熟的糯米饭拌入猪油白糖蜜枣丝

自制八宝饭_第5张图片
碗底放葡萄干

自制八宝饭_第6张图片
装碗

自制八宝饭_第7张图片
封盖

自制八宝饭_第8张图片
成品

自制八宝饭_第9张图片
图片发自App


       

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