幼儿园餐前活动的组织是一日活动的一个重要环节，餐前活动的组织形式是多种多样的。吃饭前的十五分钟教育看起来是个小事情，但是如果把上幼儿园的几年时间加起来，这短短的一刻钟却可以做很多事情，对幼儿的成长甚至能产生巨大的影响。更重要的是幼儿园要让孩子们吃饭吃得舒服、舒心！
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准备工作要做好
要提前制定好每天的餐前教育主题，然后把这些主题提前公布在班级公布栏，让家长能够了解，自己的孩子到了那一天需要分享什么主题，在家里能帮助孩子做好心理准备和资料准备。告诉家长准备资料时要图文结合，让孩子对着图片一步步讲解，同时家长要按照孩子的年龄，控制好分享的时间，在家里做好演练。家长可以根据主题搜集一些知识、儿歌、谜语等，打印制作成小报，这就是餐前分享的“PPT”。
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餐前教育项目很多
餐前教育的方式很多，可以是游戏、各类分享、讲故事、唱歌等等，比如幼儿园的以下这些方式：
欢乐时光：主题就是欢乐二字，欢乐的旅游，欢乐的周末或者是一场欢乐的足球赛，这个主题是开放性的，每个孩子都能讲得很好。一次两到三个人分享，孩子拿着家长帮助做好的“小报”，介绍照片上的是哪些人，在做什么，当时最快乐的是什么事，以及快乐感言。
食谱播报：针对当天的主菜，小朋友准备一首儿歌，大家一起来唱；然后准备谜语让大家一起猜，比如蘑菇就是：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。通过上面的一唱一猜，孩子的兴趣被调动起来，这个时候再进行知识竞赛，当天值班的孩子把提前准备的蔬菜营养知识告诉其他小朋友：如菠菜汤含有大量的铁元素和叶绿素，多吃蔬菜能帮助我们消化吸收；“碎肉豆腐”含有丰富的脂肪和蛋白质，能供给我们必要的营养等等。这样过了一段时间，家长说孩子在家会说维生素C、蛋白质这样的词，而且开始吃蔬菜了！
菜农日记：在幼儿园的自然角，种植了一些小植物，每隔一段时间，我们会让老师带着孩子填写菜农日记，日记的项目包括日期、天气、科普小知识、观察心得(比如植物长高了、叶子变黄了之类)。老师会制作一些小表格，这样一个月收集下来，就能和孩子一起准备一次精彩的菜农日记的分享，这个分享培养了孩子观察、总结、表达等多种能力，而且知识的获得是通过自己的调查和实践而来，印象更加深刻。
天气小主播：天气的分享是所有餐前分享中最简单易行的，每天的天气都不同，会有很多可以分享的东西。不仅仅是今天星期几，天气怎样？还可以包括很多的观察，比如下雨天的时候会观察到塞车；下雨前会有蚯蚓爬出来；天气冷的时候可以在车窗上写字；大风的时候可以放风筝；晴朗的日子，太阳能的热水器的水就很烫……天气会影响到植物、动物……天气的观察在上学路上，可以由家长和孩子共同完成。
03老师和小朋友评一评
每次餐前教育结束后的点评工作非常重要，小朋友可以针对主题进行更多的发散联想，也可以进行补充和讨论，充分互动，才能达到集体参与的目的。对于那些暂时不敢上台分享的孩子，要多鼓励，不要放在第一个分享。最后老师的真诚评价是最关键的，孩子非常重视自己辛苦准备的成果。不管讲得如何，老师都要找出优点进行鼓励。
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餐前活动中渗透生活习惯
1、盥洗常规，如儿歌“吃饭前，要洗手，先把袖子挽起来，再用香皂擦一擦，两只小手搓呀搓，清清水里洗一洗，两只小手甩一甩，再用毛巾擦擦手，看，我的小手真干净”；
2、开展值日生工作，鼓励幼儿发餐盘、摆放勺子、帮助小朋友挽袖子等，体验劳动的乐趣；
3、灌输不浪费的意识，可以选用讲述故事《大公鸡和漏嘴巴》《下巴上的洞洞》，学习古诗《悯农》等。
注意事项
1. 尽快让孩子们安静下来
丰富多彩的区域活动刚结束，孩子们还处在兴奋状态，怎样让孩子们尽快地安静下来呢？应组织一些有趣的游戏活动吸引转移孩子们的注意力，如玩游戏“木头人”、“你拍一，我拍一”等，这样孩子们就从兴奋逐渐地安静下来了。
2. 让孩子们听有趣的故事
孩子们安静下来之后，我就让孩子们听一些有趣、动听的故事。故事的选择也很重要，不同年龄的孩子应选择不同的故事，最好选择配乐故事，这样更能激起孩子们听故事的兴趣。
3. 营造愉快的，有利于孩子进餐的氛围
孩子吃饭之前，千万不要随意批评、指责孩子的过错。让孩子带着一份愉快的心情吃饭，对调动孩子的食欲很有帮助，这对孩子良好进餐习惯的形成很重要。