喝汤补钙的伪科学

中国有句古话——吃啥补啥。缺钙？菜市场买排骨、棒子骨······炖汤！

缺了钙，不能像狗一样直接吃骨头（原谅小编用这个比喻），但是却可以喝骨头汤。可是，喝骨头汤真的能补钙吗？

其实，要想通过喝骨头汤来补钙，是一件非常不容易的事。骨头之所以含钙丰富，是因为其内部的钙质结构稳定，从而，通过烹饪是很难溶解到骨头汤里的。而一般来说，在熬汤的时候，适量的加点醋，能让钙的溶解度增加，但其实，真正的溶解量仍然有限。

测定显示，1000ml的骨头汤里含钙量仅为2毫克，但是一个成年人每天需要的钙量为1000毫克（美国标准）。由此推算，想要通过喝骨头汤来补钙，一天要喝500碗骨头汤！（不知道屏幕前的你有没有打嗝）

此外，骨头汤里还缺乏维生素D，不能促进人体对钙的吸收，这就使得骨头汤的补钙效果更加微乎其微。所以，想要补钙，就老老实实多吃点奶制品和豆类食品。

如果你熬了什么鸡汤、蹄花汤、排骨汤，正确的做法是吃鸡肉！吃蹄花！啃排骨！而不是喝一肚子的汤。喝了许多的汤，只会让你摄入更高的盐分、更高的脂肪。要不然，你以为乳白浓稠的汤是怎么回事，那其实是溶解在汤里的脂肪、嘌呤等，而不是钙。

小编温馨提示：摄入过量的脂肪、嘌呤等是会长胖的哦。