论红薯淀粉的花样吃法之红薯粉面

三鲜面

前几天收拾厨房,发现一罐大老远从安徽老家带来上海的红薯淀粉,就开始有想法要把它消灭掉,当作配料用得太少了,就图发奇想把它主食,没想到一次成型,也很美味呀

论红薯淀粉的花样吃法之红薯粉面_第1张图片
据说纯手工的红薯淀粉

没错,前身是这样的,王家爸爸妈妈手工做的红薯粉,不是超市卖得那种很精细的粉,准备开始上手啦!

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淀粉加水搅拌成面糊状,适中即可,不要太稀也不要太稠

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锅里刷一层油,最好用平底锅,因为家里没有.我就用了炒菜锅。把前面调好的面糊在锅中摊成面饼,一面定型后翻面继续,因为担心粘锅,第一次油放得比较多,其实完全不用担心粘锅的问题,锅里刷一点点油就好啦!

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煎好成品就是这样的啦!我做了4张,最后加了一些配菜一起煮,和王帅哥2个人吃刚刚好(不过他饭量比一般男生小)面饼做好后放入盘子里放凉

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放凉后切成条状,后面的步骤就跟煮面条一样啦!配上自己喜欢的菜煮上一碗,热腾腾的红薯粉面就出锅啦!


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黎子加了杏鲍菇,虾仁和木耳一起煮的,汤头很鲜,面条也很劲道爽滑。

有喜欢的朋友可以尝试一下哦!

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