一流大叔探店系列-四川早餐：牛肉米线和酱肉包

一夜之间，由京入蜀。

相比京城令人绝望的钢筋水泥和酷暑，这里的夜晚还需要盖上薄被。就如同一支霞多丽慢慢浸入冰桶，温度在进入令人愉悦的区域，空气也从浑浊到清爽，忍不住深深呼吸，感觉身体在慢慢的更新。

翌日清晨，出门觅食。川西平原上虽进炎夏，但不期而遇的雨水不时悄悄为你消去了燥热。随处可见的绿色在雨水的浸润下色彩饱和度更高，眼睛似乎也都被洗净了。

随意走走，找到街边一家小吃店。

两碗米线，一笼包子。

先来上一碟洗澡泡菜，四川小饭馆的标配，但每家的味道又各自出奇，暗暗的自爱。

米线只需一两，或牛肉，或肥肠，新鲜的绵竹风味，只需烫上数秒，就可以倾入一碗高汤，喜淡可清汤、嗜辣选红汤、纠结者还有贴心的青红汤。

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吹开浮油，先品一口高汤，鲜美、醇厚，慢慢挑上一筷头米线，一点点吸食，宽汤大碗中只有一两米线的妙处开始显现出来，米线充分在吸收高汤，慢慢的吸食让你不至于将红油摔到身上而大煞风景，而默默的吸吮也让你的姿态高雅了起来，似与爱人脉脉含情的深吻。不时冒出的牛肉或肥肠让整个气氛变得更加活泼，碧绿的葱叶香菜让过程生机盎然。

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现包现吃的小笼包，即使是最着急的人也只需要等上十分钟就好，看到上面的鲜灵的小葱了吗？一会你就知道它的用意。

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咬开一只，惊奇的发现这内馅竟是一粒粒酥香的酱肉，每一粒都酱香浓郁，酥而不烂。看见香葱粒了吗？几乎还是鲜绿的，葱香在这个火候发挥了最大的香气。

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店家的小心思哦，真是让人欢喜。

从容的吃完早餐，慢慢的在凉爽的清晨踱步回去。嗯？店家名字似乎没记住？没关系，这样的小饭馆随处可见，应该都不会让你失望。