果蔬店的讨论记录

问题:想做成类似钱大妈的社区果蔬店需要什么条件?三四线城市适合吗?除了进货渠道,还应该注意哪些?这种类型的店能不能找投资?

钱大妈:钱大妈社区生鲜(连锁)是广州市钱大妈农产品有限公司旗下连锁品牌,公司专营生鲜肉菜市场,以满足消费者对食材产品的新鲜健康需求为核心。目前公司经营的品类有鲜肉类、蔬菜配菜类、熟食加工类、水产品等四大类别逾500种优质食材,基本上满足家庭三餐的食材需求。钱大妈专注于新鲜生活方式,向顾客提供“优质、新鲜、健康”的食材产品,是社区家庭购买新鲜肉菜的放心品牌。在经营管理上,钱大妈所有门店经营的新鲜肉菜产品均要求当天销售完毕,决不隔夜销售,顾客买得放心,吃得安心!

      为了让消费者能第一时间吃到新鲜的食材,钱大妈自建仓储配送系统,从食材的采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过12个小时,最大程度上保障了食材的新鲜。钱大妈社区生鲜(连锁)品牌全面颠覆了传统农产品流通与销售模式,店面每天19:00开始打折,每隔半个小时再打低一折,直至免费派送。

钱大妈社区生鲜(连锁)品牌在行内率先大规模推广“社区加盟制”的商业模式,截至目前,钱大妈品牌已经在广州、佛山、深圳、东莞、珠海、中山、惠州、清远、肇庆、江门等地建立起超700家门店,速度之快,开创了行业先河,是目前珠三角区域生鲜行业的巨头。

健康生活,从新鲜餐桌开始-----钱大妈,不卖隔夜肉!

我的想法:

1、现在每个小区周边都会有菜市场,但不一定都离得近,我觉得社区的菜店能保证了用户想用的食材随时都可以买得到,而且还可以增加配送服务。

大超市的菜都比较贵,我卖的价格要跟市场相比,低于或着等于市场价格才有优势

2、而且我还考虑的做半成品加工,把每天剩的菜做成半成品,减少菜品浪费,符合年轻人的需求。把隔夜的菜清洗包装,配好佐料,做成半成品,第二天出售,放在保鲜柜里,也能保证菜品的新鲜。

3、我选择的位置紧挨着小学中学的小区,我认为有孩子的家庭肯定不会一天三顿都出去买着吃,对孩子身体也不好,而且一般家里有孩子的家庭都会有老人看管,家里的老人都负责买菜做饭,如果小区里的菜比市场上便宜,而且离家又近,还能保证菜品新鲜,肯定会优先选择的

现在的小区附近都会有菜市场,我的竞争对手就是菜市场,这也是我担心的问题,距离市场很近的小区,很多人都会去市场买东西

找到进货源,最好是一级进货渠道,尽量少收中间商的物品,把价格降下来。

4、组建社区群(社群非常耗费精力,需要考虑替代物)每天发布二至三种特价水果,必须是平时客户很少吃,而又特别喜欢吃的

5、每天发布一条做菜的视频和做菜需要用的食材(如果时间条件允许)

6、如果地方允许,可以适当加点海鲜(在海鲜旺季)

7、如果货源稳定,可以以此模式开分店,这样就能在价格上争取更多利润。

同学给的建议

龙潭同学建议:社区送货上门是一项很重要的渠道。建立微信社群,发一些商品广告,禁止群内聊天,订货和收钱都私聊,保证每天分享今日生鲜,每天都有要买东西的,微信群就能经营下去,不会成为死群。开店最重要的就是选址,货品的选择,还有一个就是服务。选址代表了客流,货品选择代表了客户需求,服务人员的素质代表了客户体验。很多年轻人一个是懒得自己从头开始做菜,毕竟自己全部整完吃饭就晚了;一个是想不好吃什么,选择困难,所以半成品菜符合年轻人的需求,未来很有前景。

独处同学建议做社群有利也有弊,如果要增加客户粘度这个问题也要仔细考虑一下 毕竟如果做社群也是为了增加客户粘度以及销售额 

对于送菜上门服务问题

独处同学建议:保证利润时免费配送,或着先做一个短期测试,看顾客是否能够接受送货费。

龙潭同学建议:人人需要送货上门更好,那你就占领了市场了。我的建议是既然是小区的店,还是主打服务为主,可以将这个作为你的特色,增加客户的黏着度。按照我的感觉,附近肯定有你的竞争对手。其实你不要怕所有人都需要送这个事,毕竟是少数,你可以自己想想,一般你晚上做饭的时候,是很清楚自己晚上就想吃什么菜的时候多,还是想去市场看看有什么菜的时候多。

大章同学建议:做小程序不难,小程序主要是拉新,做优惠券发放,会员卡比较方便,为VIP会员提供升级服务比如送菜上门,按月定时送

(我考虑研发一个,让顾客在小程序里下单,然后配送)

在此谢谢同学给出的建议,也谢谢参与讨论的同学,今天去了租房的地点,又选好租房的地点,现在正在联系中介,计划正在一步步进行,具体操作起来肯定会很复杂,相信只要做起来就能从中摸索出来经验的。

目前我还有两个问题没有解决

1、这用模式是否适合三四线城市?毕竟消费水平和收入都不在一个层级?

2、想用这个想法找投资,还需要什么条件?

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