舌尖上的春天,被誉为“菜王”的油焖春笋,鲜嫩营养又丰富!

这几天的天气非常不错,阳光正好,晒得人懒洋洋的。可惜不能出去,那就宅在家里,做美食吧!今天跟大家分享一道美味佳肴——油焖春笋。

准备食材:鲜笋 3-5根、生抽、老抽、盐、白砂糖、油、水、小葱适量。

首先春笋剥去外层硬的笋衣,切去老根,轻轻拍春笋,之后切成滚刀块。

接着烧一锅开水,水中放少许盐,放入春笋煮1分钟左右捞出。

然后锅中放入油,油热后放入春笋,翻炒至春笋表面变焦黄。放入生抽、老抽、白砂糖调味,可以加少许水转中小火焖3-5分钟。

最后大火翻炒春笋撒少许盐收汁即可,香葱切小段儿,撒在春笋上。

一盘春笋里,就装着一个春天。小火焖煮大火收汁的春笋,酱香扑鼻,咸鲜香甜。夹起一小块,汁水充沛,入口脆生生的嫩,感觉雨水都融入到笋的脉络里,回味带甜,绝对不能错过的美味!

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