您家的鸡蛋保存对了吗？

鲜鸡蛋

鸡蛋，被称为“营养接近最完美的食物”，民间也有一种说法，“鲍参翅肚，不如鸡蛋”！

一个鸡蛋，煎炒烹煮，总有一种吃法让你心满意足，更重要的是，比起燕窝、阿胶等滋补名品，他还如此评价。

可是，买回来的鸡蛋要是保存不好，就会影响他的品质，今天我们就跟大家聊聊鸡蛋保存的

别直接放冰箱

鲜鸡蛋│别直接放进冰箱哦

不少人会把买回的鸡蛋直接摆在冰箱门的蛋架上，这样做其实很不卫生，因为没有经过紫外线消过毒的鸡蛋，蛋壳上面会有大肠杆菌，沙门氏菌，会污染冰箱里的其他食品。

所以，在冰箱里储存鸡蛋，必须和其他的食物分开——特别是和直接入口的食物分开储存。

正确的做法应该是：

把鸡蛋放在单独的盒子里，放在冰箱的下层保存。这样既能减少与空气的接触，又能避免污染其他事物。

优亿鲜鲜鸡蛋每一枚都是经过分级、灭菌消毒的，并带有完整的外包装，这样储存起来方便，每个鸡蛋都是独立包装，使得鸡蛋大头朝上，更易保存。

鸡蛋也有保质期

鸡蛋也是有保质期的哦

鲜鸡蛋│保质期

鸡蛋里面含有大量的不饱和脂肪酸，很容易被空气中的氧气氧化变质。由于鸡蛋壳表面有气孔，还是会有氧气慢慢进入到鸡蛋之中，让鸡蛋发生氧化变质，所以鸡蛋也是有保质期的。吃的越新鲜越好。

研究表明，冷藏（4℃~8）条件下，鸡蛋的最佳食用时间是约为6周，常温（20℃）阴凉条件下，鸡蛋最佳食用时间为约30天以内。

家里买回来的鸡蛋，一定要在最佳食用期内吃完哦！

鸡蛋可以清洗后再放入冰箱吗？

鸡蛋可以清洗后在放入冰箱吗？

鲜鸡蛋│鸡蛋清洗后储存？

很多人认为洗过的鸡蛋会更干净，但是鸡蛋“洗了澡”，反而更容易变质。

鸡蛋壳上面会有上千万个细小的孔穴，蛋壳上表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭了”。

这样，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部，鸡蛋内部的营养物质也不易流失。

若保护膜被破坏，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会出现中毒的症状。

摆放方式有讲究

鲜鸡蛋的摆放

鲜鸡蛋│鲜鸡蛋的摆放

大头朝上？小头朝上？还是横着放？

除了保存有讲究外，这鸡蛋的摆放学问其实也不少。

不同的摆放方式，可决定着鸡蛋保存的质量问题。

3种摆放方式中，就数大头朝上最好！大头朝上存放的鸡蛋，质量减少得更少，更鲜嫩。

因为鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，将大头向上，可避免蛋液影响呼吸作用，导致鸡蛋不够新鲜。

而横着放，则容易出现蛋黄贴在蛋壳上的现象，这样煮鸡蛋时，就非常容易散黄。

因此，摆放鸡蛋时，应该大头在上，尖头朝下。以便鸡蛋保存的更久，防止出现散黄的现象。

当然鸡蛋变质并不完全是我们的保存问题，有时候可能是因为我们买回的鸡蛋本身就是坏蛋。

这时候，就需要擦亮自己的火眼金睛挑鸡蛋了。

鸡蛋怎么挑选