【斩笔·芒种·新知】如何挑出好榴莲

这个算吃货的自我修养不【阴笑脸】。

榴莲作为水果之王，虽然因为其独特的气味让很多人颇为不喜，但更多人被其甜腻弹软的口感所俘获。作为一个资深吃货和榴莲控，被媳妇评价为“挑榴莲从未失手”，在这里与大家分享下挑榴莲的心得。

第一，看颜色。绿的肯定不行，但太黄的也不行，熟过了口感会太腻。最好的是黄中含点绿，也就是明显的绿色已经没有了，但仔细看在部分黄色的下面有点绿色的痕迹。

第二，看形状。细长的，长得规规矩矩的，肉肯定相对不多。必须是歪瓜范的才行，也就是有鼓包的榴莲肉多。我曾买了一个近乎圆形的榴莲，那肉叫一个多啊。

第三，看刺。小细刺多的一般是没太长成的，要么生，要么肉少。刺粗矮的是长得好的，这个“粗”指的是刺的根部粗，也就是底盘大，“矮”指的是刺的高度不高，最好高度低于刺的宽度。

第四，看手感。千万别误会，你没看错，确实是手感。这个手感不是让你用手去按按刺，也不是去按按裸露出来的果肉。选择临近的两个粗刺，手指按在刺的斜面上，将两个刺向里合。合不动的也说明是生的，一合就塌了的，说明熟过了，最好的是感觉很有弹性的。

又到榴莲飘香的日子了，吃货们，让我们走起。

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