慢时光,慢生活:又吃又玩就是过节的仪式感

文 北欧慢时光

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慢时光,慢生活:又吃又玩就是过节的仪式感_第1张图片

时间:2020年12月23日 地点:斯德哥尔摩 天气:阴

明天就是平安夜了。今天是弟弟妹妹最后一天去幼儿园。我在家做过节前最后的准备。出国这么多年,至少明白了一件事。不管是中国还是海外,大家过节前准备的最多的还是吃食。记得小时候过年前,家中大厨舅舅就会早早开油锅,做虎皮鸡蛋,爆鱼,炸肉丸子;还会和好各种口味的包子馅儿,甜口的在包子上印上红色的花纹,咸口的点上几个小点儿做区分;当然还有各种卤制品,凤爪鸭掌猪头肉…… 想想都觉得垂涎三尺了。

来瑞典这么多年,发现其实老外们过节前也是一样。他们准备的大多是各式各样的香肠,熏肉或是腌制的三文鱼。主食自然都是土豆面包。如今,我家过节前的准备都是中西合璧。冰箱里自然有瑞典有名的小香肠,火鸡肉肠和肉丸国鼎鼎大名的肉丸子。我还会准备些带有家乡特色的吃食。前两天预订了四公斤的新鲜海虾。拿出一些来送给邻居好友,剩下的拿出一些来直接爆炒大虾。还有的虾全部被我剥成了虾仁,剁碎成泥,稍许和上些面粉,任何调味料都不用加,用右手虎口挤出小球,小勺剜出,冷水入锅。一个接一个,等水烧开,虾球自然也就熟了,全部半浮在水面,鲜美嫩滑。





记得小时候,每年年夜饭的最后一道大菜。舅舅总会用各种蔬菜再加上鱼肚,蹄筋,肉丸和虾丸,做一大盆的烩菜。临上桌前,最后淋一些醋,暖和又开胃。舅妈做的虾丸堪称一绝,是我的最爱。我六岁回故乡上学时,就跟着舅舅舅妈和外公外婆生活,舅妈自然知道我的口味。待我长大,但凡有机会回去,舅妈必定要做虾球这道菜,她记得我爱吃。

昨日里,当一个个虾球圆滚滚得浮出水面,被我捞起放在盘子里,孩子们争先恐后来品尝,然后又个个竖着大拇指说好吃的时候,我突然从他们的笑脸里,隐约看到了小时候的自己和表弟。那时,我们或许也是这样围着表弟的父母,也就是我的舅舅舅妈,两人迫不及待等着油锅里刚刚炸好的小肉丸子出炉,舅舅笑眯眯地夹起几个刚炸好的肉丸子,放在小碗里,让我们尝鲜。我和表弟俩人就像等投喂的嗷嗷待哺的小鸟,玩一会儿就到炉子边转悠一圈,看看有啥好吃的又新鲜出炉了。

我家过圣诞节前还有一个传统,就是每年的必做的姜饼屋。今年本想着妹妹喜欢《长袜子皮皮》,给她准备了一个皮皮住的小别墅。没想到,买回家的姜饼屋有好几块都坏了,试着拼搭了几次,都没法成功,也就作罢。大家开开心心地吃掉了姜饼。不过,普通简易的姜饼屋仍旧可以尝试。于是,孩子们齐上阵,搭成了今年的姜饼屋。可喜可贺。过节不就是这些又吃又玩的仪式感嘛!







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