温温的红茶

喝了这么多年,有个最大感悟就是,会泡茶的人一定是能把红茶泡好的人

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红茶属于温性茶,需要用85度左右的水温去泡,时间的掌握也是相当关键,稍长就容易苦涩,时间短了就清淡无味

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像铁观音,大红袍就不一样,只有水温够高,泡出来的茶就可以喝

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最近在学怎样把一泡红茶泡好,研究了各种泡法,发现,最好的泡法就是轻泡法,让水温自然降低到90℃左右后,沿杯沿注入,不惊动芽叶的舒展,让它缓慢释放,出来的茶就色香味俱全,不苦不涩。

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