低调的千层肉饼

这是我第二次做千层肉饼,记得第一次做的时候,只是照搬书上的做法,面饼也没有醒发,烙熟后感觉有一点点硬,却也得到女儿的好评。

我想女儿当时应该是喜欢那一层层的特殊感觉。

清晨的灯光很柔和,我拿出昨晚用面包机活的面,已经搅好的肉馅,只需要在面板上抻长面,把面皮擀薄一点,铺好细碎的肉馅。

面皮不能太厚,容易烙不透,但也不能太薄,容易漏肉馅。我仔细的用擀面杖轻轻的擀着面皮,在撒上一层薄薄的肉馅,等面皮差不多能折叠四层平底锅大小,把洒满的肉馅均匀摊开,然后根据长度,叠放四五层左右,再把饼饼的周围封合好,静等锅烧热放饼。

饼在锅里的时候,有水蒸气从锅盖上掉落锅底,发出吱啦的声响,在清晨格外响亮。电饭锅里的红豆小米粥也跳到保温的状态。

女儿在往常的时间坐在餐桌前,看到千层肉饼时,脸上露出满意的神色,早餐桌上偶尔的花样,女儿会有一种被重视被宠爱的小确幸。

此时此刻,女儿对着已经盛在盘子的肉饼,没有着急去吃,而是调皮的对我说,妈妈你要不要先拍照留着炫耀。妈妈我瞬间有些窘迫,略带傲娇的随口回应女儿说,妈妈要学会低调长大,今天不拍照了。

女儿意味深长的看了我一眼,拿起盘子里的千层肉饼咬了一口,赞不绝口的说,嗯嗯,味道口感都不错。

她一边嚼脸上一副嬉笑的表情,就是可惜不是千层的。说好了千层肉饼的为什么不是千层的呢?

在女儿的玩笑里,迎来了一个崭新而美好的清晨。

小礼物走一走,来关注我

赞赏支持

你可能感兴趣的:(低调的千层肉饼)