好牛~好朋友~

朋友聚餐选中了南城十里。（地点：泉城济南）

店家的这句广告词很应景：“好牛好朋友”～～

这家在点评上评价挺高，可我总觉得今天完全没有吃出高分牛肉火锅的感觉，甚至入口的肉都有点煮老了。看着盘子上写的“别让肉烂在锅里，别把话憋在心里”，感觉有点沮丧，简直就是说给我们的听的。

一定是我们的打开方式不对啊！

所以！重要提示来啦！

建议大家去吃前提前了解各种部位的牛肉区别以及最佳的涮煮时间，否则就会像店家说的“多一秒少一秒都不是那个味”。

店家整理的牛肉部位图和涮煮时间供大家参考。后面还有辛悦版牛肉攻略^_^

我们一开始还嫌这个涮煮的炉子慢，因为总是煮煮就停了，完全不像一般的火锅是一直咕嘟嘟沸腾着。询问服务员，只解释说电磁炉都是设计好的自动调温，再无他话。

可我们等到全部吃完才回过味来，我们猜测，是不是店家设计自动调温的目的就是帮助食客控制涮煮时间？

所以，对店家也提个建议。

建议店里的服务员能在点餐和涮煮前友情提示一下，毕竟对于我们这些门外汉而言，控制时间的难度系数还是挺高的，一不小心就容易煮过了。

店门左边是明档间，可以看到小银钩上挂着长短不一的整块牛肉，一个工作人员负责切肉，一个工作人员负责称重。餐厅里面做面食、蔬菜类也都是明档，相当于全程在线直播，还是比较有冲击力的，也更增加了“现切牛肉”的可信度。

我们的位子靠近外面的走廊，落座后，从敞开的栅栏向外看，便能看到“草木”闻到“花香”，看到窗外的熙熙攘攘，就像坐拥了一个露天小花园。

再加上店里随处点缀的“花草”、“鸟笼”，让人更有置身田园之感。

店里的调料区有不太常见的黑松酱。缺点是西瓜更换得不太及时，每次去拿都没有了。

一个小牌子上写着店家推荐的调料搭配。旁边站着两只小红牛，感觉有点萌。

我试了一下经典搭配：沙茶酱+芝麻酱+开胃酱+黑松酱，味道怎么说呢，有点奇妙，沙茶酱的味道好浓，吃两口就觉得甜的发腻。还是四川火锅的油碟符合我的口味。

我本来还担心点了那么多肉一会儿怎么区分。结果上菜时发现，不同的肉都用写着不同名字和涮锅时间的盘子盛着，非常清楚明白。这个细节很加分。

煮好的肉有红似白，可以清晰得看到肉的纹理，口感有的筋道有的松软，肉质有的精瘦有的带肥，还有的带一点点牛筋。

具体有啥区别呢？别着急~~

辛悦版牛肉攻略来啦。^_^

❤脖仁多油、匙仁滑柔，匙柄连筋、趾肉有嚼头；❤

❤腿肉结实、吊龙很鲜，花腱弹牙、嫩肉有点甜。❤

如果让我推荐的话，我就推荐嫩肉。

因为它好吃到让我认真看了一下它的名字。

牛肉丸也不错，我虽然不喜吃丸类，但还是津津有味地吃掉了一整个丸子。

油皮很筋道，涮过吃汁水很丰富，直接吃居然也不错，十分干脆。

最喜欢的是烧饼啊烧饼。一定要趁热吃！一口咬下去，味道是咸香里带点微甜，层次是外皮焦脆内里酥软，丰富的口感冲击着味蕾、包裹着口腔，简直好吃到尖叫！

外层的芝麻油皮又薄又脆，就像吃蕉叶一样，最好用盘子接着，因为每咬一口都会脆的掉渣，而我保证你会连掉在盘子里的那些都不忍心放过。哈哈

有的芝麻粒还会调皮地粘在你的嘴角，也是相当可爱了。我要为烧饼疯狂打call啊，所以我一口气吃了俩！

济南迎来了初雪，而我们几个在这家“牛”气冲天的店里吃的热火朝天~~

——好牛好朋友？

——恩^_^