2019-08-10

夏天已过大半，千万不要错过这道美味！

当夜幕来临，约上三五个朋友，到夜市或者大排档去吃各种口味的小龙虾，已经是很多人每年夏季必做的一件事，那么这么受欢迎的小龙虾怎么做的才比较好吃呢

目前市场上小龙虾所食用的种类包括：麻辣小龙虾、油焖大虾、香辣小龙虾、清蒸小龙虾、烧烤小龙虾、红烧小龙虾等数十几种菜肴。（但是主要的味道还是、蒜香、十三香、麻辣的）可谓是各有各的做法，各有各的味道，不过个人认为还是把小龙虾做成麻辣口味的比较好，这样食用起来不仅好吃还过瘾。

记得小时候在农村，一放假就跑出去，抓小龙虾，找一个水塘、水浅的地方有水草，就会有虾，或则找老水牛坐的坑，里面有水，当然也有牛粪，龙虾就喜欢在那里，我们就去抓，小时候的印象是哪里有牛粪，哪里小龙虾就多。总之钓也好，动手抓也好都做过，乐趣无穷呀！唯一的印象就是这东西在哪都能活。

提供一个麻辣小龙虾做法步骤

1、清理小龙虾  将买回来的小龙虾进行排污、清洗、去头及去尾，在去除虾尾时一定要把虾尾部的肠子抽出，并用竹刷将腹部洗刷至发白。

2、油炸小龙虾  将清理好的龙虾准备好，这时开火起锅，待油热后将小龙虾放人锅内，进行油炸，这样可以很好的除去腥味。

3、烹饪小龙虾  在锅内放入适量的植物油，待油热后放入干辣椒，葱姜蒜，火锅底料，待底料炒成稠状时，将炸好且控好油的小龙虾倒入锅内进行翻炒。翻炒过后，再将准备好的大料(火锅底料一块、味精、白糖、姜 、蒜、花椒、香叶、豆蔻、食盐、八角、桂皮、干辣椒、黑胡椒粉、料酒、生抽 、老抽)倒入锅中，然后倒入啤酒，适量的盐，闷制30分钟后，撒上香菜，就可以整盘出锅了。

想自己动手做就到菜市场买一点回家做做试试吧，如果嫌麻烦也可以去正规网站选购大品牌小龙虾，例如正在苏宁众筹热卖的潜江小龙虾大品牌“虾小妮”。