只需6种原料，20分钟就可做出北海道人气饼干「白色恋人」

日本北海道知名伴手礼「白色恋人 (白い恋人)」饼乾，松松脆脆带有奶香的饼干，夹著白巧克力内馅，是超受欢迎的伴手礼！

说是北海道的名产，可是只要去日本旅行，不管你是不是去北海道，一回去大家都在期待你带一盒白色恋人饼干回来。

而直接购买的小编觉得还是太甜了，所以今天来自己制作一款白色恋人吧！！！

所需材料

低筋面粉45g 

奶粉10g

室温黄油60g

糖粉50g

室温全蛋50g

*抹茶口味

多加一小匙抹茶粉

模具：自制

饼干制作方法

STEP 1

黄油放置室温变软

加入糖粉打发至羽毛狀

STEP 2

小量多次加入全蛋液

尽量將黄油与蛋液成功乳化

如果油水分离太严重的话

加入一小匙面粉可改善

STEP 3

筛入面粉、奶粉、抹茶粉（选择性）

用刮刀拌勻至沒有粉类

抹茶口味：加入过筛抹茶粉搅拌均匀

STEP 4

准备饼干模具：用「蛋糕金盘」自己裁切4.5cm正方形的空格来当成模具。

虽然金盘本身是厚纸板，不是长期的办法（一洗会烂的），不过每次用完用纸巾擦干净可以重复用几次，只要不接触到水。

STEP 5

烤箱预热200度，面糊裝入挤花袋

挤入空格中约八分满抹平

再斜斜沿著模具將面糊刮平

手势像这样 ↓↓↓，也可以用刮板

推平之后，因为有模具的辅助

饼干就可以非常平整

STEP 6

以200度烤6~7分钟

边缘有上色即可出炉

放涼后，边缘薄脆、中心有点松软

单吃饼干本身已经很好吃了

ps：注意面糊的黄油不要让它融化了！如果你的饼干烤出来扩展很多、跟原本面糊的形状相差很大的话，应该是黄油融化的关系。

尽量室温不要太高，或著说面糊可以先冷藏一下降温后再来整形，烤出来饼乾的形状会比较OK。

抹茶白巧克力饼干內馅

白巧克力100g 

抹茶粉  1/2小匙

STEP 1

 准备烤盘与烘焙纸

白巧克力隔水加热融化后

加入抹茶粉拌勻

STEP 2

倒入烘焙纸上

用刮刀抹开厚度約0.2cm推平

STEP 3

冷冻约10分钟完全凝固后

白巧克力应可轻易地撕开脱离纸

切成与饼干一致大小的正方形夹馅

只用6种材料、20分钟內白色恋人饼干完成，挺容易的吧

少少的面糊卻可做很多饼干哟！

抹茶口味的白色恋人饼乾

可以吃到淡淡的抹茶味～

绿的很美

版权说明

本文配方来自巧儿

由烘焙酱原创整理编辑

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