好吃的咸味饼干---（一）蛋黄酥松饼干

食材：

低粉  150g

黄油  75g

鸡蛋  50g

细砂糖  10g

盐  3g

泡打粉  3g

肉松  30g

做法：

1.黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁

2.蛋黄打散，每次少量加入黄油中，搅拌均匀了再加下一次，这样不容易油水分离

3.低粉和玉米淀粉混合筛入，拌匀

4.揉成均匀不粘手的面团（因为面粉吸水性不同，这里如果发现太干，可以再加点黄油，太湿稍微加点低粉，以不粘手为标准）

5.分成16个小面团，搓圆摆在烤盘上，用叉子压出花纹

6.叉子转90度在原来的花纹上再压一次

7.在饼干表面薄薄地刷一层蛋黄液（需要用方子以外的蛋黄液，没有可不刷）

8.烤箱170度，中层上下火，18分钟左右，烤至饼干微微上色即可

9.出炉晾凉，很酥松哦

做法：

1.黄油室温软化

2.鸡蛋打散，备用

3.肉松，低粉，泡打粉混合均匀

4.软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍微膨大，发白

5.分3次将鸡蛋液加入黄油中，每次待蛋液与黄油混合均匀再加下一次

6.将面粉混合物倒入鸡蛋黄油混合液中，揉成光滑面团

7.擀成薄片，切成条状，170度上下火15分钟左右