反常识的现象

日本调查发现，90%以上的长寿老人爱吃炖烂的肥猪肉，却没有一个得高血压，冠心病，肥胖症和动脉硬化的…江苏年纪最大的老人今年115岁，其长寿的秘方是三餐都要吃红烧肉…

而多年来，猪肉中的不饱和脂肪酸是一个较为回避的一个成分，认为猪肉中的饱和脂肪酸是多种慢性疾病，老年病的元凶。而翻阅专业的文献，结果显示，限制饱和脂肪酸的摄入并不能降低全因死亡及心血管死亡，也不能降低冠心病的患病风险。摄入同等能量的糖比饱和脂肪酸，对血脂影响更大。这里的糖指的是，大家普遍认识的糖，还包括我们吃的米饭，面条等主食及水果中的糖。