牛轧酥丨办公室必败的治愈系小甜点，下午茶最爱这一口

素先生突然问我，你知道牛轧糖、牛轧酥、牛轧饼的“牛轧”是什么意思吗？这可考起我了，大概这跟牛有什么亲戚关系吧？

素先生笑我“没文化”，“牛轧”其实是英语“Nougag”的音译，也有译作鸟结糖、纽结糖，与牛没有任何关系。

哼，突然问这个干嘛？素先生说，因为前两天吃了一口同事从台湾旅游带回来的牛轧酥手信，那美味让他至今难忘。我很惊讶，平时对甜点没什么兴趣的素先生竟然会迷上它，这牛轧酥的魅力可真够大。

素先生让我试试DIY，当然没问题，因为牛轧酥也是我的爱！试想一下，冬日的周末宅在家里吃着牛轧酥看着喜欢的电视，瞬间温暖起来；疲惫的下午，在办公室吃一口牛轧酥休憩一下，马上充满能量！

手工牛轧酥

食材：

棉花糖360克丨饼干360克丨黄油80克

蔓越莓120克丨花生60克

杏仁60克丨奶粉120克

做法：

1、不粘平底锅中小火溶化黄油；

2、倒入两包棉花糖，用刮刀不断翻拌至完全溶化；

3、关火后利用余温，加入蔓越莓、花生、杏仁等坚果，拌匀后倒入盆子；

4、加入小饼干；

5、待牛轧糖凉一点，可带手套，用双手把牛轧糖拉开，均匀包裹饼干；

6、用手压平，在一边留一条少缝，方便倒出整块牛轧酥；

7、趁还有余温时，正反两面均匀洒上奶粉，用手按压一下，让奶粉与牛轧酥粘紧；

8、按自己喜欢的大小切开即可。

素先生称赞花花做的手工牛轧酥太好吃，酥酥脆脆、香儿不腻，可以拿去卖钱了！哈哈，花花还没那个本事，不过大家如果觉得制作麻烦，不妨直接购买现成的牛轧酥，在冬日里与身边的人一起分享这份温暖！

推荐以下这款手工牛轧酥，零添加、纯手工、低糖。体会榴莲和芒果的一次不期而遇。

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