2022-12-10

材料

梭子蟹：6只；

做法

买回来的梭子蟹在水龙头下冲洗干净，把捆绑的橡皮筋一定要去掉，要不然蒸出来会有一股味道，冲洗干净的梭子蟹要放在笼屉上蒸（别忘锅内添水哈）。

开锅后转中小火大约蒸5-10分钟即可，螃蟹大小不同，火力大小不同，蒸的时间需要自己控制哦！

出锅上桌

好肥美哦！

好多人说把螃蟹翻过来蒸会保证不漏黄（我个人觉得没区别），今天试试翻过来蒸效果如何。

事实证明，只要螃蟹够肥，咋样蒸都会有漏浆现象。

小诀窍

挑选螃蟹是最重要的，好螃蟹才会肥美，咋做都好吃，新鲜螃蟹清蒸是最原始原味的。