藏在大山深处的山珍

家乡在大山深处，四面环山，在大山中间的谷地里形成了一片盆地，从高处看，像一个大圆盆，大山是“盆缘”，村子依山脚而建，我们生活在“盆底”。从小镇有一条公路通往县城，得依着山腰修公路，从腰间穿越无数座大山。

有了大山，就有了森林，有了森林，就有了许多伴着森林生存的生物。除了动物，还有许多珍贵的植物和菌类，如人参、灵芝和野生菌。每年端午节以后，野生菌如雨后春笋一般的冒出来，山林一夜之间就会长满可爱的顶着圆圆小帽色彩斑斓的野生菌。

鸡油菌

但是不是所有野生菌都可以食用。在野生菌的王国中，有一类善于伪装的蘑菇，它们长着鲜艳诱人的外表，身体里却充满了毒素。

常见的可以食用的野生菌有鸡枞菌、干巴菌、松茸菌、青头菌、牛肝菌、奶浆菌、鸡油菌等等，不可以食用的野生菌，一般都有着一个可怕的名字，让人容易区别，如：毒鹅膏菌、墨汁鬼伞菌、毒蝇伞菌、豹斑毒伞菌等等。一般来说有毒的野生菌颜色鲜艳，有疣、红斑、沟托、沟裂，或者帽子上有疙瘩，有毒的菌类具有辛辣、恶臭味。但也有许多伪装高手，长得和可以食用的野生菌差不多，每年都有很多人误食。

干巴菌

毒菌子使人中毒的方式有两种，一种是直接毒害，直接中毒的要马上送医院抢救。一种是使人产生幻觉，致幻的的极其有趣了，大多没有生命危险，但会产生幻觉，真正见过两次。一次是一位亲戚，告诫他不能把不认识的菌子混在一起吃，不听！吃完后就中了毒，产生幻觉，坐在地上，手指像机关枪一样到处乱指，嘴里不停地跟着手指喊着“这这这，那那那，墙上到处都是鬼飘来飘去。”表情夸张，很害怕的样子。一次是听一个朋友说的，吃了菌子，不知道中毒，开车上了路，在路上毒性发作，产生幻觉，看着对面开过来的车都是重影，本来过来一辆车，却像有好几辆车同时开过来，并电影场景还精彩。他说，那天不知道怎么把车开回家的，现在想想还是一身冷汗。

鸡枞菌

吃菌子致幻的情况还有很多，看见巨人，看见小矮人，看到的事物都是弯曲变形，感觉耳朵里像“赶集”一样的吵闹，看见别人都是在嘲笑自己的，甚至感觉别人要打自己的，各种各样的，说不完整。

对于吃菌子，其实只要懂得预防，不要捡不认识的菌子食用，菌子炒熟煮熟，不把几种菌子混在一起食用，一般都不会中毒。

虽然每年都听说有人吃菌子中毒，但是对捡菌子吃菌子的喜爱，丝毫没有减少。

每年六七月份雨季来临，山上捡菌子的开始人络绎不绝，为了捡到更多的菌子，不辞辛苦翻山越岭，走几十里山路，也要体验捡菌子的乐趣，更不用说美味的菌子。

奶浆菌

在山林间，捡菌子更多的乐趣在那突然间无中生有的惊喜。扒开树枝、草丛、陈年的落叶，突然那精灵般打着小伞的蘑菇在眼前跳跃，华盖朵朵透着新鲜洁白，小巧玲珑让人爱不释手。

传说菌子是天上的精灵，是有灵性的。在捡菌子的过程中，有很多奇怪有趣的事情不无法解释的。比如，不同的人在同一座山上捡菌子，最后捡到的菌子数量都差不多；已经找过没有菌子的地方，后面跟来的人会在找过的地方捡到菌子；有时在一个地方能捡到很多，有时走完一座大山，也见不到一朵菌子。所以，听老人们说，每一朵菌子都是有灵性的，只愿意让有缘人捡到，心越诚的人，能捡到的菌子越多。

青头菌

上山的乐趣不只是有捡菌子。有时可以摘野果，采野花，运气好还可以抓到野兔和野鸡。每到捡菌子的季节，约几个好朋友，整天徘徊在山上，玩得不亦乐乎，也能收获满满，好不快乐。

记得那时山里的野生菌子特别多，小学时，学校背靠着山脚，课间休息，都可以跑到后山上去捡菌子，每个课间都去，攒到到放学，就可以捡到满满一大袋的菌子，带回家美餐一顿。在外婆家遥远的深山里，菌子更多，菌子长满山林，有些地方连落脚的地方都没有，菌子一朵挨着一朵，上山不到十分钟，就可以捡满满一背篓。

大红菌

现在信息时代，懂得吃菌子捡菌子乐趣的人越来越多。到了季节，铺天盖地的人蜂蛹到山上捡菌子，破坏了森林和野生菌的生存环境，山上的菌子一年比一年少。有些地方居然把一座座大山承包给商人，打上围墙，不让人们上山捡菌子，然后雇佣人到山上捡菌子，然后一车车的拉到外地销售，变大山为私有。

牛肝菌

山上菌子越来越少了，有时心血来潮去捡过几次，发现长出的菌子还没有捡菌子的人多。哀叹之余，也为这来自大山馈赠的美味担忧，有一天，它们会不会只存在图片里？

那种落脚就会不小心踩碎菌子的体验，不会再有了，心里莫名的忧伤起来。

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松茸菌