春分汤：不让邪气近身

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今年春分，会寒、热、风、湿夹杂，忽冷忽热，忽湿忽干，忽春忽秋～～多种邪气轮番上阵，防不胜防。

肺的调节慢一些就会感冒，脾胃的纳受力差一些就会湿浊上身。

今天的这个春分汤，是暖胃祛寒湿的猪肚汤，专门护佑中焦脾胃。

如果你有可能在一周内体验春夏秋冬四种气候，那就喝这个汤吧。

脾胃中焦是人的中气所在，中焦运转有序，是人体的小四季运转起来的关键。

心肾水火升降有序，就自然可以调节寒热温凉了。

春分汤：陈皮猪肚莲子汤

【材料】新鲜猪肚一副、莲子30克、芡实20克、陈皮6克、生姜一块。

【做法】

1、第一步也是最麻烦的：清洗猪肚。

猪肚最讨厌的是有一层黏糊糊的液体，需要用淀粉或醋洗，然后再用刀背刮干净。

猪肚一定要洗得很干净，不然会腥。彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。清洗干净的猪肚切成条。

2、在煲汤锅中加入适量水、陈皮、莲子、生姜、芡实，烧至水开后再加入猪肚。（冷水下猪肚容易沉底糊锅）

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3、大火煲开后转小火，煲约1.5小时-2小时，猪肚软烂时即可。

4、撇去浮油、加少许盐调味。

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青辣椒、红辣椒切细丝，用生抽拌匀，就可以当做猪肚蘸料吃啦，青椒的青气和辣味盖去了猪肚的浊，吃起来很香。

莲子能收敛心脾之气，长期脑力劳动的人动了心神，精力无法集中，就可以加莲子煲汤，收敛心神；如果同时又心浮气躁、入睡困难、舌尖发红的心火旺情况，就把莲心也保留，一起煲汤。

芡实脾肾同补，补肾且能祛湿，能同时做到这两点很难，又可以当食物吃。

陈皮健胃行气、消脾之浊气，跟猪肚是好搭档。

这个汤，大人、小孩、老人、孕妇、产后都可以喝，没有禁忌。

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