客家特色早餐腌面，王力宏说真好吃

     

图片发自App

      说到梅州的特色美食，大家想的就是“腌面+三及第汤”。没吃过的朋友一定也听说过梅州腌面，到过梅州的朋友一定会闻名去吃，而生于梅州的客家人，早上吃腌面就是一个习惯，地道的梅州人每天用腌面开启一天，连王力宏都称赞不已。

图片发自App

        腌面需要用到生面（碱水面）、蒜蓉、猪油盐、葱花。只要有生面，蒜蓉，葱花，猪油盐，就可以端出一碗颜色金黄，味道爽口香滑的腌面。

用料:

500g 生面

2汤勺猪油

盐(按自己口味加)

适量酱油

半勺 米酒

几滴 鱼露

5粒大蒜剁成蓉

6粒 大葱

步骤1

备好所有食材。

步骤2

将大蒜剁碎，葱切成葱花。

步骤3

热锅下猪油，油烧至五六成热时把大蒜末放进小火炸。

步骤4

炸至微黄放1克盐增香，用碗盛起备用。

步骤5

用大锅烧开水，放入米酒，水比平常煮面要多，水开后下生面。

步骤6

大概50秒左右捞起沥干水份。

步骤7

面条放碗里，半勺酱油，半勺鱼露，适量盐。开吃喽～图示是在梅州大埔小食店吃的，拌有肉沫，异曲同工，一样香！

图片发自App

        朋友们梅州腌面就做好了，配上一碗三及第，早餐太美了。很好吃也很快手，请给我点喜欢，谢谢！