2021-12-29

秦羊友道：《中国统计年鉴2021》：多喝羊奶，很有必要

《中国统计年鉴2021》

近期，国家统计局发布了《中国统计年鉴2021》(以下简称《年鉴》)，系统收录了中国和各省、自治区、直辖市2020年经济、社会各方面的统计数据，以及多个重要历史年份中国主要统计数据。

相关数据显示：从2014年到2020年，我国居民人均摄入的主要食品配比日趋平衡，但奶类摄入不足问题依然突出。

奶类缺口巨大

《年鉴》中把居民主要食品消费量分为粮食(原粮)、食用油、蔬菜及食用菌、肉类、禽类、水产品、蛋类、奶类、干鲜瓜果、食糖十类，从2014年到2020年，不同类别食品的年人均消费量呈现出不同的变化。

其中，奶类消费量则差距更大。《中国居民营养膳食指南》建议，每人每天摄入奶及奶制品300克，大约为每天一杯奶。然而，《年鉴》数据显示，2020年人均奶摄入量仅为13千克，约合每天35.6克，缺口巨大。即便是在全国奶摄入量最高的北京，平均每人每天摄入量也仅为82克，贵州、广西等奶摄入量极低地区，这一数字更是低至15克左右。

还是要喝奶

奶及奶制品再一次被专家提及，奶与健康的关系毋庸置疑。奶，还要再多喝点！

《中国居民营养膳食指南》推荐每人每天一杯奶，不仅是为了保证优质蛋白质的摄入，更因为奶中含有丰富的营养物质，是补充钙质的极佳选择。

羊奶到底有多好

作为优质蛋白来源之一，羊奶也因其丰富的营养价值逐渐成为人们补充身体机能，提升免疫力的极佳选择之一。

小分子易吸收

1

羊奶脂肪球直径在2微米左右，比牛奶小1/3，且颗粒大小均匀~

低过敏更温和

2

羊乳中的蛋白以β酪蛋白为主，是母乳酪蛋白的主要成分，消化率高达90%左右，不易发生过敏症状。且其β酪蛋白均为A2-β酪蛋白，不会产生BCM-7，更温和。[1]

不易产生“乳糖不耐”

3

羊奶中含有丰富的ATP(三磷酸腺苷),可促进乳糖分解转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。

丰富的乳铁蛋白

4

羊奶中含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白,其中羊乳中天然的乳铁蛋白含量约为10.23mg/100g。[2]

参考文献：

[1]欧洲食品安全局（EFSA）．β-casomorphins及其相关肽的潜在健康影响综述．欧洲：EFSA杂志，2009

[2]Hiss, S., Meyer, T., & Sauerwein, H. (2008). Lactoferrin concentrations in goat milk throughout lactation. Small Ruminant Research, 80(1-3), 87-90