好咖啡的幕后推手：咖啡品鉴师

咖啡品鉴师是个什么来头？

提到葡萄酒品酒师，大家应该都不陌生。那么你知道咖啡圈儿也有咖啡品鉴师么？

咖啡品鉴师们在工作（图片来源于网络）

现如今的精品咖啡圈儿有这么一群人，他们不是传统意义上的咖啡师，他们中的有些人甚至根本不会制作咖啡，然而他们在行业中的江湖地位依然不容小觑。这些人神出鬼没于各大咖啡赛事现场、咖啡烘焙工厂、咖啡种植产区。凭借敏锐的感官和一把从不离身的勺子行走于江湖，独门必杀技：啜吸。寻常人只能说出“酸”和“苦”的咖啡液到了他们口中，可以被分辨出十余种风味，并且能够准确判断出口中的咖啡究竟是当季新产还是陈年老豆。

SCA精品咖啡风味轮（图片来源于网络）

随着精品咖啡文化的兴起和推广，这些低调又神秘的咖啡品鉴师们逐渐进入大众的视线。咖啡品鉴师是咖啡师么？咖啡品鉴师的工作内容是什么？需要具备什么样的能力？今天就来聊聊精品咖啡圈儿里人狠话不多的咖啡品鉴师们。