成都的鸭血粉丝

十月份的初秋季节，银杏叶还在头顶盘旋，成都这个难以捉摸的城市却悄悄的冷了。走在校园里，脚下是沉淀的浓浓岁月，身边是朝气的箐箐学生。一阵微风吹过，吹起女孩荡漾的红色裙边，露出如玉般精细温润的脚踝......

然而，天气却不想成人之美，微风和云彩变成了奸笑的小恶魔。这种天气，吃汤锅言之过早，吃炒菜又少了些温暖，正是惆怅之时，灵光一闪——鸭血粉丝汤。

据传，鸭血粉丝汤最早是被镇江的落第秀才所创，以口味平和，鲜香爽滑的特点迅速风靡全国。

鸭血粉丝汤美味却又简单：冷水放入鸭架去血水，换水加入姜片去腥，熬煮一个小时以成高汤；

                                           鸭心鸭肝鸭肠鸭胗先冷水加姜片去血水，后放入卤水中小卤一个小时；

                                           开水加入鸭血，沸腾时捞起；

                                          泡好的粉丝放入开水中煮软捞起放入碗内，加高汤，放鸭血鸭心鸭肝鸭肠鸭胗以及豆腐泡；

                                          调味，放香菜及小葱。

每次一想起鸭血粉丝汤，嘴巴便不由自主的迎合着“疑是银河落九天”，恰好在学校旁边有一家鸭血粉丝店，店面不大，装修也不豪华，却正是鸭血粉丝汤的快捷氛围。

鸭血粉丝很快就端上来了，因为阳光不吃红肉，所以鸭血鸭心鸭肝鸭肠鸭胗便全部替换成了豆腐泡。莹白的汤底，翠绿的葱花，饱满的豆腐泡加上银丝一般的粉丝便构成了一碗鸭血粉丝汤。

汤还冒着热气，吹一吹送进嘴里，只觉得还没有细细品味，汤已经从嘴巴里滑过喉头到了胃里，咂咂嘴，是鲜的，鸭子的味道特别浓郁，不同于猪骨和母鸡的高汤，咸香适口。夹起一块豆腐泡，微微挤一挤，汤便流了出来，豆腐泡瘪了下去，再蘸一蘸，又变的饱满了，对面的美女嘲笑了我的恶趣味，不理她把豆腐泡放进嘴巴里，汤汁在口腔里迸发出来，肆意飞溅，从未想过一个简简单单的豆腐泡会变的如此美味。果然，越是简单的食材就越能给予我们惊喜。

喝两口汤，吃两口粉丝，身上便出汗了。外面刮着小风，店里喝着小汤，身上，心里都是暖和和的。如果还嫌不够，店家还提供了红红的油辣子，不辣，却很香。还有新鲜的小米椒，放一勺下去，嘴巴便像着了火。

一碗鸭血粉丝汤吃完，身上便出了一层汗，在初秋的季节，驱散了薄薄的寒意，付了账，出了门，带着鸭血粉丝汤的回味，看美女去也。