百年老店-万记·丁大兴店体验日记

体验时间：2017-12-14

体验者: 马琼夏倩堑

影城名称：上饶万达影城万达广场店

职位：训练员

导语：每个城市都有那么一家店，承载一代人的回忆成为一代人的传奇。

万记·丁大兴始于1944年距今已有64年之久，一家餐饮店为何能做到如此长久且成为上饶人心中的地标餐饮，今天就跟我一起去体验一下吧！

丁大兴位于上饶万达广场16道金街万达5号门对面，我们来的时候有点早，刚好碰到丁大兴每天的营业前动员会，他们的员工精神面貌都很不错，各岗位工作服有明显的区别，这一点在服务行业蛮重要，客人一看就知道自己有什么需求，应该找哪些人，好的工作前状态就是一个好的开始。

这是丁大兴的进门处，左边是店里的简介，打开门是创始人万云龙先生的雕像，无论是不是上饶人，只要来这里第一眼看到的就是这个，一个餐饮店让你迎面感受的不是让人垂涎欲滴的美食宣传图案，而是它的历史和文化，这一点让人印象很深刻。

大堂没有别的餐饮店豪华的装饰或者是收银台，眼前只有透明自助点餐区，仿佛回到了菜园子，菜市场，透着一股子安逸劲，在快节奏的都市很难让人有这种慢下来好好吃顿饭的感受，很是舒心。食材都看起来很新鲜，价格很亲民。

这是菜单，古朴稳重的黑红白，没有张扬，没有花里胡哨的装饰，翻开这个菜单更像翻开一本历史书，告诉你来这里，无他，只为吃饭

趁上菜的空隙我们随便逛了逛

整个丁大兴有三层，一层为散客区，两三个好友，一家三四口适合做一楼；二楼为包厢区大大小小数十个包厢家庭聚会，公司聚会二楼是个不错的选择；三楼是宴会区承接各种宴会，酒席

因所有包厢都有客人所以我们没有拍到照片，由此可见丁大兴对于周边消费群体的定位很全面，不同需求，不同层次的顾客都可以服务到位。

还有一点让我们比较有感触的是那些不抢眼但随处可见的荣誉奖牌

这些奖牌并不在很显眼的位置，都挂在员工通道附近，我想这个奖牌应该更多的是给自己的员工看的，一种企业的自豪感传递给员工，增强员工对于企业的认同感。

上菜啦，原谅我们不咋样的技术，不过菜的味道真的不错，口味偏辣一点，适合上饶人的口味，关键是不但好吃还很实惠啊，分量超级足，绝对要吃不了打包走了，两个人消费100左右。

这是他们店我觉得意料之外的小细节，厕所确实很干净明亮，并且有熏香，仿佛并非走进的是洗手间。

总结这次丁大兴探店之行，从他们开动员会到我们离开这家店，一直让人无法忽略的是它在无时无刻随时随地让你感受到的文化感和历史感，充满活力和笑容的工作人员，古朴典雅的装饰环境，色香俱全的实惠美食都让人感觉到放松和惬意，一顿饭吃出了文化来。

在这里我不禁想到一个词，文化自信！一个小店的文化自信可以让它数代传承屹立百年，实在是让人感触颇深，在现下这个时代，文化的胜利才是最终的胜利！