抚琴赏鹤
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【阅读2019】品味余韵悠长的清宫往事

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我们的每一天，都不离开一个重要的事情，那就是一日三餐，有的人会吃的简单些，有的人则会非常讲究，荤素搭配、营养搭配、颜色搭配，做出的每一样菜品都像诗一样，给人以心旷神怡的感觉。而今，就餐不单单仅限于家庭，也成为了朋友间联络感情的纽带。随着生活水平的提高，人们对吃的需求也朝着更加精致更加养生的方向发展。

现在各大媒体的美食节目层出不穷，个人而言比较喜欢的有央视的《舌尖上的中国》《回家吃饭》、河北卫视的《家政女皇》、微博、公众号里也有不少美食达人的分享。天南地北，城市乡村都渗透着浓浓的家的味道，老手艺的传承，新品的创新，各类时蔬一翻一炒间透露出食物原有的香气。

对于一个出生在新时代的人们来说，御膳房是个什么样子？那时的皇亲国戚都吃些什么？他们都爱吃些什么？对于宫外的人来说，都非常好奇，都想探个究竟。由中信出版集团出版的《传膳啦！（清朝版）》为您还原齿颊留香的御膳本味，品味余韵悠长的清宫往事。一蔬一果，品人情世事；一馔一饮，调身心清和。

《传膳啦！（清朝篇）》依据翔实的史料，用古雅幽默的笔触介绍了清朝的饮食文化，皇帝、皇太后日常的饮食搭配，以及美食背后的趣闻逸事，更收录了很多隐藏在故纸堆里的宫廷美食和养生药食的秘方。这里有资深老饕都食指大动的美味：“烹饪小达人”努尔哈赤用来救命的色泽金黄、外酥里嫩的黄金肉，“五好学生”康熙亲手垂钓的肥浓鲜美的黄河石花鱼，“资深宅男”雍正都无法抵御的色泽若水晶一般、油脂颤动的蒸肥鹿尾，“长寿帝王”乾隆耄耋之年还能保持六十岁体魄的养生秘方……

在没有阅读这本书的时候，总觉得皇帝的一日三餐所用食材应该都是一些稀世珍宝，原来他们也会吃到一些我们日常所见的，食谱也并非是一成不变的。随着皇帝巡游各地，也会采纳吸收各地的特色美食，从而推陈出新，到了溥仪时期，帝王的餐桌上还有了西餐的元素。不同时期的皇帝，有着各不相同的口味和偏好，康熙简约、慈禧奢华、乾隆养生，这些皇帝的饮食都关系到他们本身的健康，更是统治政治的重要部分。

《传膳啦！（清朝篇）》不单单是一本宫廷美食书籍，更从饮食的角度，去考察清宫史，给读者带来全新的、不同的感悟。

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