在韩国学做烘焙职人，是种什么样的体验？

三年前，我是万千毕业生中对未来迷茫的，一员

三年中，我是云计算行业中无数运营喵的，一只

三年后，我会是一名坚持自己的烘焙职人—兽兽

4月11号在回国大巴上碰到一个在全州大学的中国院士，他问我来这里是“上学”的吗？我说是啊。

学烘焙也可以叫作“上学”吧？在过了25岁的时候，还能暂时放下其他，安安静静地学习自己一直喜欢的甜点。我想这真的很难得。

课程已经上了两个星期了。我真的要快点记下最近的体会，时间久了，真的要忘记自己刚开始时笨拙的样子。

学做烘焙职人

第一天报完名后就直接去教室上课了，没书没围裙，不知道材料在哪里找不到工具，混乱不堪中又担心给别人惹麻烦。这就是第一天的深刻感受了。但老师其实很好，会主动给我们找有经验的同学帮忙，会来跟我们尬聊，还会分享他的故事或者是笑话。虽然我听不懂韩语也听不懂笑话，但大家都笑了，我想他应该是在讲笑话吧。囧。

上课分为理论课和实操课，因为都是韩语教学，所以还要提前预习。理论课时好在有书本和南瓜蛋哥她们的翻译，预习好之后对着她们的翻译一遍都能完全理解，不然真的要哭晕在厕所。

课程是一天做bread，一天做cookie，一周上五天，一天三个半小时左右。这个课程速度总是让我措手不及，今天学的明天就忘了。现在的我就像小学生一样，“十万个为什么”说的就是我，哈哈，但好在老师很耐心，有问必答还会鼓励我们，说我们做的好。

实操课也是韩语教学，每次我都挤在前排仔细看每个动作，生怕自己理解错误。制作时老师会让我们自己揉面感受面的温度，蛋清蛋黄分离不能用分蛋器，小量的蛋白打发不能用打蛋器，黄油打发成蛋黄酱的样式每次都能打的满脸通红。上了两节实操课之后，我觉得这样真的很棒。用手揉面的时候，能感受到面团的软硬度，真的摸到面团里有没有疙瘩，觉得自己和食物那么亲近，学着渐渐真正了解各种食物。

学烘焙的业余生活

来韩国前就跟朋友讨论过会是什么样的生活，现在也确实实现了，正如我曾在《并不穷困的独身女学生，真是一种最理想的生活了》中写的那样“早起健身、看看书、做点蛋糕、学学韩语，做做代购”。所以概括下来，每天除了去上课便是健身、学韩语、做代购和以吃为主题的业余活动。

每天过着这类生活可能和在上海的工作生活并无差异，但其实又不一样。我想要过什么样的生活是由自己决定的，自律且自由。自律不是压抑之后的被动选择，而是个体意识的主动选择。

今天是周天，在街道上走了一圈又一圈，发现就没几家店铺是开门的。这种生活状态其实我蛮喜欢的，开店不是单纯为了揽客赚取利润，而是仍然能够保持恬淡、自由的生活品质，想营业便营业，假期了便休息去，这点小倔强还是要有的。

发出这篇文章，我要好好预习下周的课程了。下周有我从来没有做过的马卡龙，期待~