“模具”，要“模”也要“拒”

昨晚心血来潮，创意小精灵乱撺掇，想来自己做个“奶酪味”柔酥饼，不知哪里冒来的想法，就是那种类似披萨但是不是披萨的那种柔酥皆有、醇美可口、甜美无极限的那种。想到就拿起手头的材料：面粉、沙拉酱、冰糖、土豆丝、黄瓜丝、油、、、好像差不多了，放着小曲开始小展身手，不小心放多了水，无奈没有了面粉，怎么办？懊恼了那么一个小小瞬间，小到忽略不计的瞬间，跑到楼上去拿了奶粉，反正是要做香甜可口的小柔酥饼的嘛。

一番倒腾，最终出现了图片上那种焦黄相间、稍稍散碎的“手抓小饼”画面、、、其实吧，还是不错滴，虽然和想象的有出入，最终这样的style也是我爱的，因为我用心做了，因为它也成长为了它自己想成长的、自己能够成长的样子。

事情本该到此结束的，“有无相生”，一切真有尽头吗？偏偏我爱一只脚踏在回忆里，一只脚又要奔向未来，最最不应该的是用现在总结过去、面向未来。哈哈，有何不可尼？回看一下做我的专属柔酥饼过程哈，开始“想”做的是那种细腻和谐、整体划一、表面是一层沙拉酱铺盖金黄土豆丝的饼耶，“想”是饼的“模具”，结果做的过程里，“饼”碎开了，哪里还有和谐？我不喜欢说“理想是丰满的，现实是骨感的”，毕竟这饼味道还不错，在“理想”的指引下，它活出了自己的“现实”味道，这就是这份柔酥饼，独有的实在而唯一。假若一定要做成“理想”中的样子，还是要剥离掉“一定”，因为太执着就是变得纠结了，我剥离掉了“一定”，不是说就不去完成“理想”，而是在尝试着、探索着接近“理想”，因为这理想不是唯一的，在这其中，肯定有别的味道，比如这“想象”之外的饼，能说这份“饼”不好吗？又能说这份“饼”好吗？好与不好之间，没有绝对的标准，唯独不能丢了好奇的尝试。这样想来，不要完全被“想”的模具束缚，惶惶不可终日。“想”是个指引，去做就好，哪里要分得怎样怎样？

      再说另外的“模具”，在“面团”入平底锅之前，我在想，要做出什么样子的，用手掌把面团表面拍打平整，用刀把边缘切开的有点棱角感、、、满怀期待地放入锅中，不料，最终啊，啧，还不错，“形”没有了，成了碎碎饼！哈，你说，碎碎冰的出现是不是也是在这样的一个偶然与意外中啊。碎饼自有碎饼的好处：不用再次用刀切分了、好用器皿装了、有碎的好看了、、、反正是其自有风采。“手掌”、“刀”是“模具”，“碎饼”是“模具”下的作品，不能说“模具”没有作用，没有“手掌”和“刀”，都不知怎么使得“面团”入锅，但是不全然受制于“模具”，也会有另外的姿态。

“不以规矩，不能成方圆”，要有“规矩”，因为一定去获得“方圆”，但不能太过，不然就是“循规蹈矩”了，允许“规矩”的存在，也允许用“规矩”之外的东西获得“方圆”的喜悦感。途中，“方圆”是你的，喜悦感也是你的、、、、