周日做两道新鲜菜

所谓的新鲜菜，就是自己之前没亲自做过和吃过的。

今天有时间下厨认真做两道新鲜菜。

第一道菜: 茴香炒鸡蛋

茴香一小把是昨天在美团购买的。包装的透明塑料袋上标明了重量，150g。

第一次尝试吃茴香，听说这种植物有降血压作用。茴香去根和老茎杆，叶子切碎，放三个鸡蛋，加点点盐后搅拌均匀。

锅中放油，待油升温后，放入茴香蛋液，小火慢煎。两面翻炒后，起锅。

茴香炒鸡蛋，入口清香弥漫，不一样的味觉体验，好吃。

第二道菜: 地三鲜

这应该是我自创的“地三鲜”了。灵感应该是来自看过东北传统名菜“地三鲜”，它的三样食材为土豆、青椒和茄子。

家中冰箱里不知何时遗落一个土豆，今天要派上用场。

地三鲜的食材: 四季豆、茄子和土豆。还切了两个辣椒当配料。

做法简单，灵魂在于所有食材下锅后，要炖个几分钟，直到炖入味。